Levedura seca instantânea é uma forma especial de levedura que funciona de forma rápida, dobrando o tamanho de uma bola de massa em apenas 10 minutos. A sua principal diferença a partir de outros tipos de levedura é que, em vez da necessidade de ser misturada com água quente em primeiro lugar, a levedura seca está misturado directamente para os outros ingredientes secos.

Tipos

Existem algumas formas diferentes de levedura instantânea, todos os quais são quase idênticas. Eles incluem pacotes ou frascos de fermento máquina de pão, RapidRise levedura de Fleischmann e grandes quantidades de levedura seca instantânea.

Composição

Todos fermento instantâneo é uma variedade ligeiramente diferente do que a levedura seca activa tradicional. É cultivado com mais nutrientes e tem vitamina C adicionados, o que ajuda a aumentar o tamanho da massa mais rapidamente.

Tamanho

A levedura seca instantânea partículas sejam muito finas porque precisam de se dissolver rapidamente quando os líquidos são adicionados aos ingredientes secos.

Instruções

Ao usar levedura seca instantânea, deve ser misturado com os ingredientes secos antes da adição de ingredientes líquidos e gordura que foram aquecidos para 120 a 130 graus Fahrenheit. Em seguida, a massa deve ser deixado a subir durante 10 minutos antes de moldá-la em um pão e deixá-lo a subir novamente.

Benefícios

A quantidade de tempo que leva para preparar o pão é muito reduzido quando se utiliza fermento instantâneo, permitindo que os padeiros para obter a sua massa através de dois aumentos completas em pouco mais de uma hora.