Agave Raw é um doce néctar recolhido a partir da planta agave, a mesma planta tequila é feita a partir. Agave é mais doce que o açúcar, mas não tem um sabor forte como o mel. Os diabéticos costumam usar agave por causa de seu baixo valor glicêmico em comparação com outros sweeteners.Those naturais em uma dieta crua prefere comer cru agave, uma vez que acreditam que os nutrientes permanecem intactos se um alimento não é processado ou aquecido. Muitos vegans preferem agave sobre o mel, porque é puramente derivada de plantas, enquanto o mel é um subproduto das abelhas.

Agave comparação com mel

Agave bruto é menos viscoso do que o mel por isso, é muito mais fácil de verter para bebidas quentes, como o café ou o chá. Agave tem um sabor mais suave, mas pode ser utilizado em substituição do mel. Sabor de agave é consistente ao contrário de mel, a qual pode variar desde mel pode vir de uma variedade de plantas. Mel vai cristalizar, agave tem uma vida útil longa e nunca irá se cristalizar. Agave tem um alto nível de frutose, enquanto o mel tem um nível baixo de frutose. Agave tem um índice glicêmico de 32 contra índice de mel de 58.

Origins

A maioria agave é colhido no México. O néctar de agave é reduzida em um xarope.

Colheita Agave Nectar

A parte superior da gema de agave, que é uma lâmpada em forma de ananás centrado na planta, é cortada. O agricultor vai escavar o broto para que o néctar irá recolher no núcleo da planta. Dias depois ele é retirado.

Flavors Agave

Agave luz tem um sabor suave e é preferido para utilização em bebidas quentes ou frias. Quanto mais escura, agave âmbar é mais de excelente sabor e é usado para panquecas, assados ​​e molhos.

Índice Glicêmico

Os alimentos com um alto índice glicêmico pode elevar os níveis de açúcar no sangue. Diabéticos, ou aqueles que seguem uma dieta de baixo índice glicêmico, preferem agave cru sobre outros adoçantes naturais por causa de sua baixa classificação no índice.