O salmão é um rico, peixes gordos com sabor distintamente úmido, carne-de-rosa. Seus óleos naturais torná-lo um peixe nobre para grelhar todo ou corte em bifes ou filetes. Os melhores pratos para comer com salmão grelhado complementar seus sabores sem competir com sua textura suculenta e sabor complexo.
Saladas
Sirva um slaw simples feito com repolho verde e roxo e vestida com uma luz molho de vinagre balsâmico. Por um lado salada colorida, combinar grãos de milho congelados recém-grelhados ou assados descongeladas com tiras de pimentão vermelho e cebola vermelha picada temperados com sal e pimenta. Se os tomates estão em temporada, pique algumas variedades vermelhas e amarelas, misture com erva-doce em fatias finas, polvilhe com um molho de azeite de oliva e champanhe e cubra com pinhões torrados.
Vegetais e frutas grelhadas
Desde a grade já está despediu-se para o salmão, usá-lo para cozinhar legumes e frutas. Grill frescos aspargos até ficar macio e tempere-os com derretido, doce de manteiga com infusão de caril. Parboil e espeto baby batatas vermelhas. Grill até que sejam ligeiramente carbonização por todos os lados e atirá-los com manteiga misturada com estragão fresco, cebolinha ou salsinha. Corte abacaxi fresco lanças e churrasqueira ao lado de manga ou mamão. Corte os frutos e misture com a cebola vermelha picada por um lado prato salsa.
Pastas
Pares de salmão bem com limão, massa tão fina como cappellini ou cabelo de anjo, cozido al dente e misturado com suco de limão espremido na hora, traz o melhor no peixe. Por um lado massas mais recheio, misture o linguine com molho de creme de luz temperado com endro fresco picado. Misture macarrão cozido pequeno penne com escaldados feijões verdes e pimentões para acompanhar o salmão grelhado.
Grãos
Arroz e quinoa são grãos leves, saudáveis que vão bem com salmão grelhado. Para adicionar entusiasmo para eles, misture com uma ampla quantidade de recém-ralado parmesão e descascadas ervilhas frescas ou congeladas. Risoto cremoso, levemente temperado com raspas de limão, oferece contraste com o exterior crocante do peixe grelhado. Um pilaf de arroz simples, aromatizado com cebolas caramelizadas e nozes tostadas, destaca o sabor do salmão.
Sobremesas
A riqueza de salmão torna mais enchimento do que muitos outros tipos de peixes, sobremesas tão leves são uma boa maneira de terminar a refeição. Uma luz sabor cítrico gelo italiano é um curso final refrescante, como é abacaxi ou coco gelado. Uma maneira elegante de terminar uma refeição salmão grelhado é uma sobremesa feita a partir de morangos fatiados cobertos com champanhe ou vinho espumante, servido em um copo de coquetel provindo e decorado com folhas de hortelã fresca.