Strudel Authentic é uma massa muito doce feito de massa fina rolou com um recheio doce. O strudel mais popular e bem conhecido é feita com um recheio de maçã, embora quase toda a fruta pode ser usado. Um formulário é feito com queijo Topfen. Legumes, como berinjela e repolho também são usados ​​em alguns strudels. A massa folhada massa é feita com farinha de glúten de alta e uma pequena quantidade de manteiga. Ele é então enrolada plana antes de adicionar o enchimento, e, em seguida, é dobrado ou enrolado em forma antes do cozimento.

História

Acredita-se que strudel foi desenvolvido pela primeira vez durante o Império Bizantino, por volta de 330 dC a 1453 dC Esta área também era conhecido como o Império Romano do Oriente, com Constantinopla como capital. Ela integra toda a Europa Oriental, Oriente Médio e partes da África do Norte. A pastelaria é mais associado com cozinha austríaca, mas o nome strudel é de origem alemã. Strudel tornou-se popular como um prato durante o Império Habsburgo, que incluía a Áustria, a Prússia ea maioria dos países médios Europeu de 1804 a 1867. Em 2003, o estado do Texas chamado strudel pastelaria oficial do Estado.

Tipos

Strudel é servido como sobremesa, um prato e um alimento de pequeno almoço. Como sobremesa, muitas vezes é servido em casamentos e outras celebrações. Strudels vegetais são mais frequentemente servido como pratos laterais com a refeição principal. Pillsbury produz uma massa folhada torradeira que pode ser aquecido numa torradeira.

Geografia

Enquanto strudels são mais conhecidos por suas origens européias, formas de strudels podem ser encontrados em todo o mundo. Os holandês da Pensilvânia e outros imigrantes trouxe strudel para as Américas, ea pastelaria é agora considerado uma cozinha do mundo servido em quase todos os países.

Considerações

Dependendo do enchimento, strudels pode variar de cerca de 100 calorias por fatia a mais de 300. Sobremesa strudels são muitas vezes polvilhado com açúcar de confeiteiro ou regados com uma crosta de gelo fino, trazendo sua contagem de calorias maior do que um strudel de legumes simples, que tem pouca ou nenhuma açúcar.

Equívocos

Por causa da massa fina de um strudel, muitas vezes é confundido com baklava. Strudéis podem ser identificados pela sua fruta, vegetal ou recheio de queijo. Strudels tradicionais não são feitos com massa de massa, que é de origem Médio Oriente, embora muitos cozinheiros simplificar a preparação da massa folhada usando as folhas preparadas de massa.