Óleo de amendoim, feito a partir das leguminosas da planta de amendoim, é um óleo vegetal de alta em boa gordura monoinsaturada e pobre em gordura saturada ruim. Óleo de amendoim é uma escolha popular para cozinhar, particularmente quando fritar perus ou preparar receitas salteados.
Identificação
Óleo de amendoim é praticamente claro, tem uma viscosidade de espessura e possui um aroma de noz luz.
Características
Óleo de amendoim é trans-livre de gordura e colesterol livre. É também uma excelente fonte de vitamina E e fitosteróis, que são álcoois de esteróides que foram mostrados para reduzir o risco de doença cardíaca.
Benefícios
Óleo de amendoim pode ser benéfica na redução do colesterol, prevenção de doenças cardíacas, diminuindo o apetite, acalmando a dor nas articulações e hidratação da pele.
Usos
Além de cozinhar, o óleo de amendoim é frequentemente usado em óleos de massagem. Massagens óleo de amendoim são referidos como sendo eficazes no tratamento de artrite.
Tipos
Os três principais tipos de óleo de amendoim refinado são óleo de amendoim, o que tem os seus componentes proteicos alérgicas removidos para torná-la não-alérgicos; óleo de amendoim gourmet, que não é refinado e fornece substancial vitamina E e fitoesteróis; e 100 por cento de óleo de amendoim, que não tem outros ingredientes adicionados.
Aviso
Óleo de amendoim não refinado pode representar sérios riscos de saúde para aqueles com alergia a amendoim.