O melhor óleo para Buffalo Wings

O melhor óleo para Buffalo Wings


Para fazer asas de frango, asas de frango são tradicionalmente frito em óleo e, em seguida, jogou em uma panela com manteiga e molho quente. Fritar envolve o aquecimento do óleo a altas temperaturas, em torno de 350 graus a 375 graus Fahrenheit, então você precisa de óleo com uma alta "ponto de fumo". Quando o petróleo atinge o seu ponto de fumo não só começa a fumar, mas também começa a quebrar, trazendo um sabor amargo e queimado a sua carne. Óleo de sabor neutro é também preferido.

Óleo Vegetal

Ao rever receitas da asa de búfalo, óleo vegetal parece ser uma das mais comumente usado se o tipo de óleo é nomeado. O que é rotulado como "Óleo Vegetal" no supermercado é tipicamente óleo de soja ou uma variação do mesmo. O óleo de soja tem um ponto de fumo de 450 graus e, normalmente, tem um bom sabor neutro que lhe permite colocar todos os seus esforços sabor em o molho. Para aqueles rastreamento seus tipos de gordura, óleo vegetal contém gorduras poliinsaturadas.

Óleo de amendoim

O outro óleo encontrado em muitas receitas fritar é óleo de amendoim. Embora derivados do amendoim, este óleo tem um sabor surpreendentemente neutro com um ponto de fumo de 440 graus. Devido a estas qualidades, é também o óleo mais comum utilizado na fabricação de perus frito. Esteja ciente de pessoas que podem ter alergia a nozes no entanto. Óleo de amendoim contém gorduras monoinsaturadas.

Óleo de cártamo

Este óleo não só é insípido, mas também incolor, tornando o óleo de cártamo altamente recomendado para fritar com o seu ponto de fumo de 450 graus. É também geralmente utilizado em óleos para saladas, uma vez que não solidifica quando arrefecida. Óleo de cártamo contém gorduras poliinsaturadas.

Óleo de abacate

Este óleo tem a fama de ser um dos óleos mais saudáveis ​​e tem o maior ponto de fumo, a 520 graus. Ele não levar com ele um sabor de noz, no entanto. Ao usar, cheirar e sentir o gosto antes de aquecer-lo para determinar o quão bem ele se encaixa com o seu molho. O óleo de abacate contém gorduras monoinsaturadas.

Óleo de Amêndoas

Mais comumente usado em stir fry asiática, óleo de amêndoa tem um ponto de fumo 420 graus. O óleo de amêndoa tem um sabor e cheiro de amêndoa, mas pode ser bem adequado para variações asa quentes. Óleo de amêndoa contém gorduras monoinsaturadas.

Cottonseed Oil

Óleo de algodão é usado geralmente para produtos comercialmente fritos devido ao seu sabor neutro. Óleo de algodão também tem um ponto de fumo de 420 graus, mas é mais difícil de encontrar do que vegetais ou óleos de amendoim. Óleo de algodão contém gorduras poliinsaturadas.