Massacrar uma galinha se refere ao ato de cortar as partes do corpo desnecessários de um frango abatidos, depenados e escaldado. Massacrar um frango prepara-lo corretamente para cozinhar ou para a embalagem para permitir mercearias e supermercados proprietários de vendê-lo. Mesmo se você não tem nenhuma experiência anterior com este processo, massacrar um frango corretamente é um processo simples e intuitiva que você pode fazer, criando pouco bagunça. Quando terminar, o frango vai olhar apenas como as galinhas profissionalmente talho que você vê embrulhado em qualquer mercado.

Instruções

1

Lave o frango sob uma forte corrente de água fria. Seque com papel toalha. Coloque-o em uma placa de corte.

2

Posicione o frango em sua parte traseira. Corte os pés fora do frango, exercendo uma leve tensão para baixo, enquanto cortando a articulação.

3

Coloque a lâmina de sua faca na parte superior do pescoço do frango, apenas sob a sua cabeça. Fatie no pescoço fazendo frente e para trás movimentos com sua lâmina até que você cortou todas as seções de carne. Em seguida, retire a cabeça.

4

Cortar uma faca de desossar contra a pele do pescoço para soltar a pele. Alcance passado para baixo da parte inferior da parte inferior do pescoço do frango para a área onde o pescoço encontra o esterno. Esta área é a cultura, o pequeno saco que contém alimentos não digeridos da galinha.

5

Segure a safra com uma mão enquanto torcendo a carcaça com a outra mão. A cultura se encaixará livre. Removê-lo e jogá-lo fora.

6

Puxe para trás toda a pele que cobre o pescoço de modo que você exponha a base do pescoço. Use a sua faca de 8 polegadas para cortar as peças de carne do pescoço e, em seguida, torcer o pescoço livre. Aparar todo o excesso de pele do pescoço, se você desejar.

7

Coloque o frango em suas costas e transformar sua cauda em sua direção. A pequena colisão na sua cauda é glândulas de óleo da galinha. Cortar fora a glândula de óleo com sua faca.

8

Cortar um pequeno orifício na extremidade da cauda do frango com a sua faca de desossar. Uma vez que seu buraco está lá, use as mãos para aumentá-la até que você tenha uma abertura tão grande quanto uma maçã, expondo a cavidade do corpo.

9

Chegar na cavidade do corpo do frango e retirar todos os órgãos internos, despejá-los em uma lata de lixo imediatamente.

10

Lave o frango em água fria. Seque com papel toalha. Envolvê-la em plástico e colocá-lo em sua geladeira.