O corte de carne é Flank Steak?

O corte de carne é Flank Steak?


O bife de flanco, um corte de carne saborosa, se adapta bem a muitas receitas. Uma boa escolha para uma dieta de baixa gordura, bife de flanco ganha uma classificação de A mordidela, uma revista online alimentos de especialidade, como um corte "Best Value" de bife. Marinada penetra facilmente um bife de flanco poroso sem degradação do tecido, tornando-se um corte ideal para a gama de perfis de sabor encontrado em preparações étnicos.

The Cut

Se uma vaca estavam a levantar-se e enfrentá-lo, o flanco seria o lado direito ou esquerdo do animal em sua barriga entre a última costela e seu quadril. A mordidela explica que grão longitudinal do bife de flanco a distingue de outras cortes. Um grandes médias flanco bife cerca de 2 lbs. e alimenta quatro pessoas.

Valor Nutricional

Uma média de 3 onças. porção de bife de flanco contém 6,3 gramas de gordura total e carne Nutrition.org nomeado um dos 29 cortes de carne magra. Ele fornece 23,7 gramas de proteína e 158 calorias por porção, com base em uma dieta de 2.000 calorias. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda consumir 4-6,5 onças de proteína por dia, dependendo da idade, sexo e nível de atividade física, como parte da campanha de MyPlate.

Cozinhar

Bife de flanco pode ser difícil se cozido ou mal preparados; grelhar, assar ou grelhar são recomendados métodos de preparação. Rara a médio raras produz o melhor sabor e marinar a carne antes de cozinhar que resulta em um produto mais macio. Sirva bife de flanco em fatias finas em todo o grão.

Flanco Pratos

Fajita, frite e receitas grelhar Londres usar bife de flanco. Você também pode libra-la plana e enrole em torno recheios, tais como o bacon, cebola e picles encontrados em rouladen alemão. Você pode encontrar grelhados, pan-frito e refogada receitas flanco bife. Uma noite de molho em um simples marinada de azeite, alho, molho de soja e pimenta antes de grelhar produz um bife saborosa.