Com a abundância de alimentos diferentes agora disponíveis em todo o mundo, pode não ser sempre fácil de determinar quais os que devem ser refrigerados. Embora não exista uma lista definitiva disponíveis, a resposta geral é que apenas cerca de todos os alimentos perecíveis ou frescos devem ser armazenados na geladeira.

Motivo para Refrigeração

Os alimentos frescos devem ser refrigerados de forma a impedir o crescimento bacteriano. As bactérias podem causar produtos frescos para entulho, e isso pode levar a doença se a comida é consumida estragado. Ao armazenar alimentos perecíveis em temperaturas frias, as bactérias inseguras é mantido na baía. As bactérias não vai crescer tão rapidamente em condições mais frias, o que nos permite guardar e comer alimentos por longos períodos de tempo.

História

De acordo com descobertas arqueológicas, as pessoas foram armazenar certos alimentos, como carne, em locais frios desde os tempos pré-históricos. Naquela época, as pessoas descobriram que os despojos da caça iria ficar fresco por mais tempo quando mantidos em uma caverna úmida ou cobertos de neve. Nos tempos medievais, os europeus começaram a arrefecer alimentos pela adição de produtos químicos à água, o que faria com que a temperatura caia. Enquanto o mundo se tornou industrializado, mecanismos de armazenamento de alimentos tornou-se mais complexo, e as pessoas continuaram a usar métodos de resfriamento para evitar a comida se estrague.

Tipos

Alimentos perecíveis que devem ser refrigerados incluem: ovos e produtos lácteos; aves de capoeira; carne crua; ou alimentos preparados-deli embalado a vácuo; sobras; e certos produtos hortícolas e frutas. Estes dias, frigoríficos vêm equipados com amplos compartimentos destinados a conter diferentes tipos de alimentos. Por exemplo, umidificado, selado gavetas, na parte inferior de um frigorífico são ideais para preservar frutas frescas e vegetais.

Considerações

Tenha em mente que os alimentos quentes podem ser colocados na geladeira imediatamente ou depois de terem arrefecido, com resultados iguais. É sempre melhor para cobrir essas sobras com alumínio, embalagens de plástico ou uma tampa para preservar a umidade e impedir a entrada de odores de outros alimentos na geladeira.

Aviso

É uma boa idéia verificar periodicamente a temperatura do frigorífico, que deve ser sempre fixada em 40 ° F ou abaixo. Verifique a temperatura correta, olhando para built-in termômetro do refrigerador, ou inserindo um termômetro padrão e verificando depois de uma hora. Em caso de falta de energia, ou se o frigorífico foi definido para uma temperatura superior a 40 ° F por mais de duas horas, todos os alimentos perecíveis no interior não deve ser comido.