Pão caseiro é fresco, reconfortante e delicioso. Quando você cozer o seu próprio pão, você pode controlar as gorduras, calorias e nutrição. Isso permite que você crie um pão que se adapte perfeitamente às suas necessidades. Isso pode ser um brioche rico e macio para um pequeno-almoço de luxo ou um pão integral entusiasta para sanduíches de segunda a sexta. Os nutrientes no pão caseiro será diferente dependendo dos ingredientes que você escolher; no entanto, o ritual e amor em cada fatia de pão caseiro sempre contribui para os benefícios deste alimento mais básico.

Básico Pão Branco

As receitas mais simples de pão dependem de apenas alguns ingredientes. Farinha branca, sal, água e levedura pode formar um pão básico e saboroso de pão. Ele pode ser cozido em panelas pão, rodadas, formas baguette ou achatados em focaccia. Escolha um todo farinha grão terra branca ou pedra de boa qualidade para fazer este pão básico como em nutrientes quanto possível. Básico enriquecido para todos os fins ou farinha de pão tem perdido muitos dos seus nutrientes naturais; no entanto, foram adicionados ferro e vitaminas do complexo B. Se a nutrição é uma prioridade, no entanto, considerar receitas de pão caseiro enriquecido com outros ingredientes.

Richer pães brancos

Mais suave e mais doce pão branco pode ser feita pela adição de leite, ovos e manteiga para a massa. Adoçantes como o branco açúcar, mel ou melaço também pode ser usado. Esses pães têm uma migalha muito macio e manter-se bem por vários dias. Este tipo de massa funciona muito bem cozido em pães ou feito em uma variedade de formas de rolo, incluindo canela ou outros pães doces. Pães com estes ingredientes são mais elevados em gordura; no entanto, e enquanto delicioso, pode não ser tão nutritivo quanto você gostaria.

Pão Integral

Todo um pão de trigo básico é significativamente mais nutritivo do que o pão branco. Farinha de trigo integral contém fitoquímicos, antioxidantes, fibras, vitaminas do complexo B e um número de minerais. Você pode fazer o pão exclusivamente com farinha de trigo integral ou combinar trigo e farinha branca. Pães de trigo integrais são um pouco mais grosseira e mais denso do que aqueles feitos com farinha branca; no entanto, eles também são muito mais nutritivo e mais de enchimento. Fazer 100 por cento pães de trigo integral em bandejas de pão ou usar uma mistura de trigo e farinha branca para jantar pãezinhos e outros pães em forma.

Pães da Multi-grão

Adicionando outros grãos para seus pães pode melhorar a nutrição em geral e adicionar sabor. Pães multi-grãos podem conter de centeio, trigo mourisco, espelta, aveia e farinha de soja. A soja, em particular, pode adicionar uma quantidade substancial de proteína para o seu pão, e todos os grãos integrais oferecer fibra, ácido fólico, vitamina E e gorduras de boa qualidade. Tenha em mente que muitas dessas farinhas tem uma quantidade limitada de glúten natural, então eles devem ser combinados com trigo integral ou farinha branca para criar um pão com uma boa textura. Pães multi-grão são uma escolha saudável para sanduíches, levantando-se bem para viagens lancheira. Esses pães caseiros manter-se bem, permitindo que você apreciá-los durante vários dias.

Adições ao seu pão caseiro

Adicionando sementes, nozes e outros itens saborosos e saudáveis ​​para o seu pão caseiro pode adicionar nutrientes para receitas de todos os tipos. Sementes de girassol, sementes de abóbora, bagas de trigo, aveia e gérmen de trigo são todos boas escolhas para um pão básico sanduíche. Se você estiver fazendo pão café da manhã, considerar experimentar com outras adições. Frutas secas, nozes slivered e especiarias como canela e cravo pode fazer um pão básico grão inteiro em um delicioso e nutritivo café da manhã, adicionando gorduras valioso, proteína e vitamina C. Asse queijo, alho, e uma abundância de ervas verdes frescas em pães jantar para adicionado cálcio, proteínas e vitaminas.