Os produtos assados ​​são sempre populares e muitas padarias vendem uma variedade de biscoitos, muffins e brownies para encantar seus clientes. Para diferenciar seu negócio, encontrar maneiras novas e interessantes para assar o biscoito ou muffin típico. Tente fazer versões em miniatura de sobremesas maiores, ou decorar biscoitos e muffins com corantes sazonais como crosta de gelo vermelha e verde com polvilha prata para os feriados. Chegando com novas idéias para produtos de panificação mantém clientes fiéis e ajuda a comercializar o seu negócio de boca em boca.

Chocolate cheio croissants

Pain au Chocolat, ou pão de chocolate, é uma pastelaria francesa clássico que é fácil de fazer. Basta enrolar a massa croissant em torno de uma barra de chocolate escuro de alta qualidade e assar. O chocolate derretido proporciona um bom contraste com a descamação do croissant. Você pode fazer diversas variações sobre este tema, preenchendo o croissant com conservas de frutas, chocolate branco ou caramelo. Cuidado para não encher demasiado o croissant, ou o enchimento vai vazar.

Tartelettes Rústico

Tortas rústicas, que não exigem uma bandeja tart, fazer grandes doces em miniatura. Enrole a massa de pastelaria e cortado em círculos 4- ou 6 polegadas, dependendo do tamanho do tartelette acabado. Encha o centro com frutas e rolar a fronteira em direção ao centro para formar uma borda, em seguida, leve ao forno.

Tartelettes não estão limitados a recheios de fruta. Recheios de creme, como seda chocolate e limão merengue fazer tartelettes deliciosos, mas não se esqueça do aro é alta o suficiente para conter o recheio.

Bolo de mordidas

Porções de bolo em miniatura são um deleite lunática que são fáceis de fazer. Asse um bolo de folha branca e resfriá-lo em um rack. Quando ele é completamente legal, envolvê-la em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Enquanto isso, aqueça o creme de leite e misture com chocolate raspado para formar um ganache. Sabor a ganache com licor ou extrato com sabor. Baunilha, café, amêndoa e laranja são todos os aromas populares, mas não limitar-se a essas escolhas.

Quando o bolo da folha é frio, desembrulhá-lo e colocar em uma placa de corte. Usando uma faca serrilhada longa, corte o bolo em cubos de 1 polegada. Coloque os cubos sobre uma gradinha sobre uma assadeira. Deixar um pequeno espaço entre os cubos. Despeje o ganache sobre os cubos de bolo para revesti-los. Enfeitar-los simplesmente com uma dica para o aromatizante. Por exemplo, se você sabor a ganache com licor de laranja, enfeitar as picadas de bolo com uma onda de casca de laranja cristalizadas, e criar uma sobremesa sazonal adicionando polvilha adequadas para a época do ano.

Cream Puffs em miniatura

Sopros de creme são uma sobremesa clássica, e são simples de miniaturizar. Simplesmente choux tubo de cola em 1 a bolas de 2 polegadas em uma assadeira. Enquanto eles assar, fazer um creme de baunilha pastelaria.

Quando a massa choux é cozido e resfriado, quebrar as bolas ao meio. Encha uma meia com creme de confeiteiro e cubra com a outra metade.

Tente aromatizantes o creme de pastelaria com chocolate, café, extrato de amêndoa ou mesmo de hortelã-pimenta para adicionar interesse e variedade.