Há poucos restaurantes que servem cozinha norueguesa em ou perto de Salt Lake City, Utah, embora cada um é uma experiência distinta. Cerca de 650 mil Utahns descerá do escandinavos, e provas de culinária deste sobrevive nessas localidades, bem como o Festival Heritage escandinavo no final de maio.

Finn Cafe

Finn Cafe é uma restauração do restaurante do histórico de Finn desde 1952, gerido pela mesma família Gurholt. Um jantar escandinavo aberto para café da manhã e almoço, serve pratos como waffles noruegueses com mirtilos e creme de leite e sopa de legumes norueguês Finn.

Finn Cafe

1624 S. 1100 Leste

Salt Lake City, UT 84105

801-467-4000

finnscafe.net

O Viking Yurt

Cerca de 8.000 pés para cima de uma montanha no Canyons Ski Resort em Park City cerca de 45 minutos fora de Salt Lake City, The Viking Yurt é uma experiência inteiro, não apenas jantar. Um passeio de trenó 25 minutos seguido de uma curta caminhada em raquetes de neve no inverno leva você para o yurt à luz de velas, onde são atendidas com glogg, uma bebida quente, temperada e música de piano ao vivo para acompanhar a sua refeição com cinco pratos norueguesa. Somente com reserva.

O Viking Yurt

2065 Mahre unidade

Park City, UT 84098

435-615-9878

thevikingyurt.com

Stein Erikson Lodge

Também em Park City é o Stein Erikson Lodge de cinco estrelas, nomeado para o norueguês medalhista de ouro olímpico. O lodge hospeda o Restaurante Glitretind, que serve cozinha mundial e dispõe de batata norueguês e panquecas de bacon com ovos escalfados, JARLSBERG e cranberries em seu menu de pequeno-almoço.

O Restaurante Glitretind em Stein Erikson Lodge

7700 Stein Way

Park City, UT 84060

435-645-6455

steinlodge.com