Noções básicas de cozinha para Dummies

Qualquer um pode aprender as estratégias básicas de cozinha, até mesmo "manequins", e em seguida, combinar algumas técnicas simples para fazer uma infinidade de delícias culinárias. Se você não sabe o seu caminho em torno de uma cozinha, não se deixe intimidar. Você pode experimentar com cozinha básica em seu próprio país e, em seguida, mostrar suas novas habilidades culinárias para os amigos quando estiver pronto.

Saltear

Não deixe que a fantasia tola termo francês que você - sauteing é uma habilidade fácil de aprender e significa simplesmente fritar um ingrediente em uma panela com alguma forma de spray de manteiga, óleo ou cozinhar. Desde algum tipo de óleo é usado, saltear geralmente dá um sabor rico, mas também aumenta a quantidade de calorias em um prato. Carnes e legumes podem ser refogados em conjunto para fundir sabores, como em um prato salteados. Refogar é geralmente feito em fogo médio, mas desde que todos os tops de fogão variar, você pode ter que ajustar a sua temperatura dial-up ou para baixo ligeiramente. Se você estiver fazendo saltar carne ou de ovos, certifique-se de que a carne é bronzeada ligeiramente e ovos são firmes para evitar revoltante si ou para seus convidados.

Cozimento

Cozimento é feito em um forno, e normalmente leva mais tempo do que saltear, mas menos supervisão. Caçarolas, assados ​​e outros pratos são cozidos. Baking ajuda os respectivos sabores de seus ingredientes se fundem como eles cozinham. A maioria dos pratos de cozimento são pulverizadas com spray de cozinha ou levemente untada com óleo ou manteiga para manter a sua refeição de degola para a panela. A maioria das receitas chamada para assar pratos a ser coberto, geralmente com papel alumínio, para ajudar a garantir um cozimento uniforme.

Ebulição

Ebulição é o método mais simples de cozinha básica. A água pode ser cozido rapidamente em fogo alto, e depois continuar a ferver em fogo médio para manter seus alimentos de degola para a panela e queima. Quando ferver legumes, é importante para não cozinhar demais, pois isto degrada seu valor nutricional e sabor. A maioria dos legumes está pronto para sair da água quando atingem a sua cor brilhante. Se os legumes começam a escurecer, eles foram cozido e não terá o seu sabor ideal.

Combinando técnicas

Receitas simples pode conter apenas uma técnica de cozimento, enquanto mais receitas complexas provavelmente combinam estas técnicas. Lasagna, por exemplo, pode parecer um prato muito complexo, mas pode ser cozinhado simplesmente combinando esses três métodos básicos de cozinha. Você ferver o macarrão de lasanha em um queimador, enquanto você refogue as carnes de enchimento ou vegetais em outra. Então você simplesmente mergulhar o macarrão cozido e salteado o recheio em uma assadeira com queijo e molho. Em seguida, cubra com papel alumínio e asse-lo para completar o prato.