Café e chá, duas populares bebidas café da manhã, contêm quantidades moderadas de cafeína e taxa no lado ácido da escala de pH. Se você sofre de azia, você pode desejar para selecionar café ou chá com menos ácido. Diminuir a ingestão de cafeína, a fim de evitar o agravamento de seu sistema digestivo.

Café

Acidez do café varia muito, dependendo do método de fermentação. Na maioria dos casos, o café mais terreno você usa para brew café, mais ácida a bebida. Além disso, alguns tipos de café são mais ácida do que outros tipos. Café crescido no solo com minerais ricos, calcinado a altas temperaturas e crescido em altas altitudes contém um teor de ácido mais elevada do que as outras fermentações. A maior parte do café, incluindo café expresso, tem um pH entre 4,5 e 5,5.

Chá

A acidez do chá é encontrado a partir de taninos do chá. A maioria dos chás de ervas, tais como chás de gengibre, canela ou qualquer variedade de ervas, tendem a ser menores em ácido do que outros tipos de chá. O chá preto tem um pH entre 5.0 e 6.0. O chá verde é geralmente menor do que em ácido chá preto e tem um pH mais elevado. Chá tende a ser mais acídica quando fabricado por tempos mais longos ou a temperaturas elevadas.

Baixa Acidez de café

Algumas marcas de café especializar-se em diminuir o teor de ácido de café. Na maioria das vezes, essas empresas usam um processo alternativo à distribuição de café que sujeita os grãos de café para menos calor do que os métodos tradicionais. A maioria das marcas de café ácido baixo tem cerca de 50 por cento menos ácido do que os seus parceiros tradicionais. Outro método de criação de café de baixa acidez está usando fermentação fria. Para o café bebida fria, você mistura borra de café com água ouro para 12 a 16 horas, em seguida, passar o café através de um filtro para remover o pó de café.

Outras variáveis

Café e chá feito com água filtrada tende a ser menor em acidez desde as impurezas na água pode aumentar o teor de ácido da água. Adição de leite com café ou chá diminui o teor de ácido total desde o leite é uma substância alcalina. Além disso, a adição de açúcar para café ou chá aumenta o seu efeito sobre o corpo ácido uma vez que o corpo responde ao açúcar através da produção de ácido em excesso. Limão, embora ácida, cria um efeito alcalinizante quando adicionada ao chá ou café.