Muitas pessoas consideram cogumelos como um dos alimentos mais saborosos disponíveis e não apenas os maçantes embrulhados em plástico no supermercado. Muitos cogumelos selvagens são abundantes, deliciosos e para a colheita.

Referências

Inúmeros guias de cogumelos estão disponíveis. Receba um e carregá-lo com você até você se tornar proficientes na identificação de cogumelos silvestres.

Sazonalidade

Apenas algumas espécies de cogumelos selvagens são encontrados em toda a estação de crescimento. A maioria está disponível para apenas algumas semanas ou alguns meses, na melhor das hipóteses. Sabendo da temporada para cada espécie pode garantir que você caçar uma espécie no momento apropriado. A estação também pode ser um indício de identificação. Cogumelos, por exemplo, estão disponíveis para cerca de um mês a cada primavera. Você pode encontrá-los em março, em Tennessee, em abril e maio, em Illinois, em Michigan.

Habitats

Saiba os habitats que crescem espécies comestíveis. Alguns cogumelos crescem apenas em florestas, outras em pastagens. Alguns crescem em árvores mortas, outros no solo. Muitos crescem no mesmo local, ano após ano, para fazer uma nota mental ou mapa para a colheita do próximo ano.

Infalível Quatro

Quatro espécies populares de cogumelos selvagens - Morel (primavera), puffball (início do verão), casca de enxofre (fim do verão) e shaggymane (outono) - são sazonalmente abundantes e têm uma aparência tão inconfundível que já foi apelidado de infalível Four. Iniciantes podem querer começar pela caça para estes.

Edible vs. não comestível

Ninguém teste específico categoriza um cogumelo selvagem como seguro ou venenosos. Apenas cerca de 1 em cada 100 espécies é mortal; algumas espécies causam vômitos, alucinações ou diarréia. Muitos cogumelos são comestíveis, mas simplesmente não gosto bom. Algumas pessoas têm reações negativas aos cogumelos que a maioria das pessoas comem sem problemas. Coma apenas uma pequena parte de todas as novas espécies que você está tentando, e depois esperar algumas horas antes de consumir uma parte integral.

Preocupações Ambientais

O papel do cogumelo no meio ambiente é para viver e reciclar solo subterrâneo e nutrientes orgânicos. A parte que você escolhe é o corpo de frutificação, que produz esporos para semear as gerações futuras. Como os cogumelos têm pouco valor nutritivo, sem fauna depende deles para sobreviver. Um cogumelo produz milhares de esporos, que viajam grandes distâncias pelo vento, assim que a colheita por seres humanos nunca afetará números cogumelo futuras.