Bolos e muffins são semelhantes em muitos aspectos, e algumas pessoas não sabem as diferenças entre estes produtos assados, além da diferença na aparência. Se você sabe o que separa um bolo de um muffin, você pode melhorar suas habilidades de cozimento e adaptar receitas do queque para fazer bolos, e vice-versa.

Muffins

Muffins são um tipo de quick-pão, um pão que não precisa de ser amassado ou para a esquerda a subir, que são mais doces do que outros tipos de quick-pães, como biscoitos e bolachas. Eles também são mais húmido. Muffin misturas são geralmente misturados com menos vigor do que misturas para bolo, criando uma mistura menos uniforme. Algumas misturas muffins são dobrados. Muffins são assados ​​em assadeiras muffins que contêm pequenos espaços para cada muffin, mas eles também podem ser assados ​​em papel de alumínio ou de muffin copos.

Bolos

Bolos são divididos em dois grandes grupos: espuma e manteiga bolos. Bolos de espuma contêm pouca gordura e têm uma textura esponjosa. O ar é introduzido dentro da mistura ao bater os ovos, o que ajuda a aumentar bolo e produz uma textura mais leve. Bolos da manteiga contêm gordura da manteiga, gordura ou margarina e usar um agente químico, como fermento em pó ou bicarbonato de sódio, para ajudar a ascensão bolo durante o cozimento. Bolos são geralmente mais doce do que muffins. Muitas misturas de bolo são menos densos do que bolos, com a excepção de bolos de manteiga, que pode ser mais pesado. Misturas para bolos são geralmente misturado até obter uma mistura lisa, uniforme é criado.

Usando Muffin Misturas para Bolos

Se a sua receita de muffin requer fermento, deixe esse ingrediente da mistura. Adicione o açúcar extra para a mistura de muffin para criar um bolo doce. Misture os ingredientes secos e molhados em tigelas separadas. Para um bolo de espuma, adicione mais ovos para os ingredientes molhados, bata os ovos vigorosamente e não adicionar qualquer fermento em pó ou bicarbonato de sódio. Para um bolo de manteiga, aumentar a quantidade de gordura na mistura. Para espuma e manteiga bolos, misturar as misturas secas e molhadas juntos até formar uma mistura lisa e uniforme. Despeje a mistura de bolo em uma forma de bolo.

Usando misturas de bolo para Muffins

Converter uma mistura de bolo de espuma, tal como um bolo esponja, em uma mistura de muffin por diminuição do número de ovos na receita. Adicione o fermento em pó ou bicarbonato de sódio para a receita para ajudar os muffins subir. Converter um bolo de manteiga, tal como um bolo libra, diminuindo a quantidade de gordura na receita. Para um bolo tipo pão, diminuir a quantidade de açúcar na espuma ou manteiga receita do bolo e a mistura a massa durante um curto período de tempo. Não é necessário para formar uma mistura uniforme. Para um muffin bolo-like, use uma mistura de bolo de espuma, e misturar a massa até que fique lisa. Coza bolinhos de pão-like ou bolo-like em forminhas ou copos.