Morangos frescos devem ser congelados o mais rapidamente possível após a colheita para manter a boa qualidade. Berries manter a sua qualidade no congelador por cerca de um ano, de acordo com a Universidade da Califórnia Extension. Descartá-los se eles se queimaram com congelador.

Preparação

Lave os morangos e seque-os com papel toalha. Cortar os caules e quaisquer pontos machucados. Berries podem ser cortados ou puré no momento ou pode ser mantido todo. Em uma panela, misture partes iguais de açúcar e água. Aquece-se a mistura até o açúcar se dissolver. Deixe esfriar à temperatura ambiente.

Congelamento

Congelar os morangos em pequenos lotes para ajudá-los a congelar uniformemente. Coloque 1 xícara de bagas em um saco de freezer pint-sized. Despeje o suficiente do xarope de açúcar para cobrir as bagas. Se você já puré-los, você não precisa usar o xarope. Feche o saco firmemente e rotulá-la com a data. Bagas açucaradas permanecer frescos por mais tempo quando congelados, do que bagas sem açúcar, de acordo com a Universidade da Califórnia Extension.

Usos

Quando você estiver pronto para utilizar as bagas, colocá-los na geladeira para descongelar. Os descongeladas as bagas será um pouco mole e podem conter diferentes quantidades de líquido. A Comissão morango Califórnia não recomendo usá-los em uma receita em que a quantidade de umidade é importante, como no cozimento. Coe-los para fora da mistura de xarope ou usar o xarope para adoçar o que você está fazendo. Use as frutas em cocktails congelados, como margaritas, ou para fazer o molho para colocar no sorvete. Depois de descongelar as bagas, que deve ser utilizado dentro de três dias e não recongeladas.