Parece que uma das regras não escritas da colheita da morango é escolher muito mais do que você jamais poderia usar naquele momento. Morangos são cheios de sabor, e são ótimos para doces, geléias, molhos, sobremesas, smoothies, ou sozinho. Felizmente, eles levantar-se bem ao congelamento, desde que você prepará-los corretamente e mantê-los seguros enquanto no congelador.

Preparar para o Freezer

Se você quer que seus morangos frescos para se tornar morangos congelados de qualidade, então é importante para prepará-los corretamente. Como outras frutas, eles devem ser lavados antes de comê-los e antes de congelá-los. No entanto, não lave-os até pouco antes que você está prestes a congelá-los, pois a umidade adicionado vai fazê-los ir mal mais cedo. Para lavar seus morangos, executá-los sob a água fresca através de um filtro e eles pat-los secar delicadamente com toalha de papel. Este processo deve remover toda a sujeira e detritos.

Técnica de congelamento

Antes de embalar seus morangos lavados no congelador para uso posterior, considerar a adição de um passo adicional para tornar as coisas mais fáceis para você no futuro. Coloque para fora uma seção de papel de cera em uma assadeira padrão, em seguida, estabelecer seus morangos no papel em uma única camada. Coloque a assadeira no congelador e congelá-los dessa maneira, então eles não vão ficar juntos quando você embalá-los em recipientes. Este método irá torná-lo mais fácil de remover o que você quer quando chegar a hora. Armazenar os morangos congelados em recipientes de vidro projetados para a indústria conserveira e congelamento, contentores rígidos de plástico com tampas de encaixe firme ou sacos de plástico congelador.

Congelamento Outras Formas

Popping morangos inteiros no congelador pode ser a maneira comum de fazer isso, mas você pode congelar outras formas de morango, também. Você ainda tem que lavar os frutos da mesma maneira apenas antes de o plano para congelá-los, mas você pode congelar cortada ou morangos, purê de morango e suco de morango esmagado. Corte as tampas fora de seus morangos antes de tomar estes passos, e adicione o açúcar, se você quer um produto mais doce.

Uma lavagem é suficiente

Quando você finalmente decidir remover os morangos do congelador e usá-los, não é necessário lavá-los uma segunda vez. A primeira lavagem fez o que queria fazer, e armazená-los de forma segura no congelador manteve-los seguros. Morangos congelados podem ser utilizados para batidos, doces, e recheios para sobremesas muitos diferentes. Eles devem manter a sua qualidade no congelador por oito a 12 meses, de acordo com a Universidade da Califórnia.