Muitas vezes conhecido como "a outra carne branca", carne de porco é apreciado em todo o mundo em muitas formas. Apesar de porco devidamente preparado vai ter muita sabor por conta própria, alguns pratos incluem um molho para realçar o sabor. Se você estiver fazendo spareribs ou um presunto de Natal, há um molho que funciona bem com o seu prato de carne de porco.

Carne de porco assada

Quando se trata de churrasco costelas e carne de porco desfiada, molho barbecue reina suprema. Existem inúmeras versões de molho barbecue, mas os componentes básicos incluem, tipicamente, massa de tomate, vinagre, mostarda e açúcar mascavo. A partir daí, chefs e cozinheiros domésticos, muitas vezes adicionar os ingredientes para torná-lo quente, suave ou doce. Alguns molhos de churrasco são muito grossos e outros são finos, muitas vezes, dependendo da preferência de uma determinada região. Molho barbecue é alinhavado em costelas de porco durante e após o processo de cozimento. Para carne de porco, o molho é geralmente adicionado depois de a carne foi cozido e desfiado.

Lombo de porco

Uma variedade de molhos que funcionam bem para lombo de porco, embora o mais comum é à base de mostarda. Alguns molhos de mostarda são feitas picante com pimentas e pimenta em pó ou pimenta caiena. Molhos de mostarda cremosa incluem leite ou creme, enquanto as versões doces tipicamente usar o mel, açúcar mascavo ou suco de maçã. Algumas receitas chamam para o molho feito com mostarda em pó, enquanto outros chamam para um tipo específico de pré-fabricados de mostarda, como planície, picante ou granulado. Quando mignon é servido, despeje o molho sobre a carne.

Costeletas De Porco

Molhos à base de maçã adicionar uma doçura tart para equilibrar os sabores salgados de uma bisteca de porco. Receitas tipicamente pedem purê de maçãs frescas no vapor com açúcar ou açúcar mascavo, vinagre de cidra e outras especiarias. Um atalho, no entanto, é a utilização de compota de maçã ready-made ou cidra de maçã como sua base. Após o cozimento, o molho à base de maçã quente é despejada em cima da bisteca de porco. Para o sabor maçã adicional, utilize marinada maçã antes de cozinhar.

Presunto

Se servido no jantar do feriado ou como uma refeição em família regular, presunto, muitas vezes inclui um esmalte doce feito com mel, açúcar mascavo ou uma combinação dos dois. Abacaxi e suco de abacaxi também são usados ​​para vitrificar o presunto, combinado com o mel ou açúcar mascavo. Depois de cozido, o esmalte forma uma crosta doce na parte externa do presunto. Você também pode chuviscar o esmalte sobre o presunto uma vez que você cortar e servir. Molho de mostarda é ideal para o presunto também.