Quinoa, uma semente cultivada na América do Sul, não contém glúten tornando-o um substituto grão ideal para pessoas alérgicas ao trigo. A descendência, rica em fibra e proteína, tem uma textura semelhante ao arroz. Quinoa pode ser comprado em lojas de alimentos saudáveis.
Base de salada
Quinoa pode ser cozido em água durante aproximadamente 12 a 15 minutos. Quinoa cozida tem um sabor de noz e uma textura de grão-like.
Ingredientes
Para fazer uma salada de quinoa hortelã, hortelã picada usam generosamente. Adicione os tomates, pepinos, cebolas, salsa e azeite de oliva. A Food Network recomenda um molho de vinagre de vinho suco vermelho-limão, hortelã e servir quinoa salada com um abacate.
Benefícios
Quinoa, rica em proteínas, contém todos os aminoácidos essenciais, tornando a semente uma proteína completa. Vegans ou vegetarianos podem comer quinoa como fonte de proteína. Hortelã salada de quinoa também fornece magnésio, ferro, cobre e fósforo. Delicatessens de alimentos saudáveis e restaurantes às vezes servir salada de quinoa como uma opção de salada sem glúten.