Métodos de pão rápido Muffins

Ao fazer pão muffins rápidas existem três métodos que você pode usar, o método biscuit (método de pastelaria), método muffin ou o método de desnatamento. Alguns métodos são melhores para fazer bolos, enquanto outros são melhores para tortas. Sua receita irá determinar qual o método que melhor atendam às suas necessidades.

Método Biscuit (Método pastelaria)

O método de biscoito é melhor quando usado para biscoitos, biscoitos e outros produtos assados ​​semelhantes. Ele usa um método semelhante ao usado na tomada de torta de pastelaria. Comece medindo todos os ingredientes. Peneire todos os ingredientes secos juntos na bacia de mistura e corte no encurtamento com uma faca ou usar os dedos. Continuar a trabalhar em que o encurtamento até que a mistura é grosseiro. Agora misture todos os ingredientes líquidos em uma tigela separada. Gradualmente adicionar o líquido para a mistura seca para formar massa macia. Traga massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Pressione a massa de pão para fora em grande forma retangular; dobre-o ao meio, repito, 10 ou 15 vezes. A massa vai se tornar elástica, mas sobreprensagem fará com que ele se torne pegajoso. Agora, a massa está pronta para a preparação pan.

Método Muffin

O método de muffin é o método ideal para usar para fazer muffins, bem como panquecas e outros pães rápidos. Este é o método de escolha porque é relativamente rápido e fácil de usar. Não é bom para as receitas que são ricos em gordura. Comece medindo todos os seus ingredientes. Peneire todos os ingredientes secos. Em seguida, combinar todos os seus ingredientes líquidos em uma tigela separada, incluindo o óleo ou gordura derretida. Os líquidos irá ser adicionado à mistura seca e agita-se até que toda a farinha é humedecida. A massa ainda terá grumos. É muito importante para não sobre-mix, porque você vai arruinar a sua massa, e ela se tornará a pegajosa. Agora, a massa está pronto para ser colocado nas panelas e no forno.

Método Creaming

O método de desnatar é bom para receitas que são ricos em gordura. É bom para bolos e pães pão. Ele é um pouco mais demorado do que o método muffin, embora deixa menos possibilidades de erro em mais mistura. Comece medindo todos os ingredientes. A gordura, açúcar, sal, especiarias e leite em pó, se a receita pede por isso, agora podem ser misturados entre si até formar um creme. Pode ser misturado quer com a mão ou com um misturador. Lentamente adicione os ovos, um de cada vez, para ter certeza que é bem misturada antes de adicionar a próxima ovo. Os ingredientes secos podem ser peneirada juntos em uma tigela separada. Neste ponto, você pode gradualmente adicionar os ingredientes secos um pouco de cada vez, misturando bem após cada adição. Uma vez que tudo é adicionada e bem misturada, a massa está pronta para as panelas.