O cheiro de uma fatia quente de corned beef sentada ao lado de uma cama de purê de batatas é suficiente para fazer um longo vegetariana para uma refeição cheia de carne. Corned beef é uma forma de peito que ainda está cru, mas conservado em uma salmoura. Corned beef é bastante fácil para o novato para se preparar, mas para aqueles com um pouco mais de ambição, comece com um peito liso e conserva o corned beef-se.

Ferva e Bake

Enquanto algumas carnes iniciar suave e macio, carne enlatada requer um pouco de esforço extra para alcançar a consistência certa. Ferva o corned beef por lavagem fora das especiarias decapagem e colocando-o dentro de um pote de água fria. Vire a chama no alto e trazer a carne para ferver. Depois de ferver, abaixe o fogo para trazer a carne para ferver e deixe cozinhar por três horas. Enquanto ele está cozinhando, misture a sua marinada. Depois de três horas, coloque a carne em uma assadeira, despeje sobre a marinada e coloque no forno. Asse acordo com as instruções da receita.

Conserve-o você mesmo

Para o verdadeiramente corajoso, começar com um peito em vez de um corned beef já em conserva. Segundo a revista Bon Apetit, tudo que você precisa para pickle sua carne é uma combinação de vegetais tais como cebolas, cenouras e aipo, uma mistura de especiarias de conservação em vinagre e sal. Leve uma panela grande de água a ferver e encher com especiarias, legumes e carne. Primeiro permitir que a carne para cozinhar neste salmoura para um número de horas, escorrer a carne da salmoura e coloque em uma assadeira. Despeje em uma marinada, se desejado, e asse acordo com as instruções da receita.

Usá-lo em um sanduíche

Um corned beef já cozido pode ser usado em um número de sanduíches deliciosos. Corte a carne em fatias finas para colocar no pão de sanduíche com alface, mostarda e verduras ou fatia em tiras para preencher uma baguete com cebolas fritas. Corned beef também pode ser apreciado dentro de um envoltório, rolo macio ou em qualquer lugar você teria incorporar frango, peixe ou bife de saia.

Amaciar no Forno

A forma não-tradicional para amaciar a carne é oferecida pelo cozinheiro kosher Susie Fishbein; despeje uma lata de cerveja sobre a carne e deixe cozinhar no forno por três horas, com uma hora de assar antes de adicionar a cerveja. Os ácidos no cerveja realizar o mesmo trabalho que as horas de ebulição: eles amaciar as fibras na carne e levá-los a quebrar, criando um concurso, carne macia em lata que é delicioso e fácil de comer.