Meatloaf Movimentação e Planejamento Precauções

Meatloaf Movimentação e Planejamento Precauções


Muitos consideram meatloaf o conforto alimento final. O aroma de um bolo de cozimento no forno evoca uma sensação de casa, de paz e de segurança. Uma refeição de enchimento de bolo de carne, batata trufado e vegetais manda você para a cama feliz. Quando você faz bolo de carne, porém, você poderia ser dentro para uma experiência muito menos agradável, a menos que você preste atenção certas cozinha e carne de assistência em escala precauções básicas.

Use Prompt

Timing, como eles dizem, é tudo. Embora a maioria dos fabricantes de colocar "vender-by" datas nos seus pacotes de carne moída, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos relata isso não é exigida por lei e não indicam, necessariamente, carne frescura. É por isso que o USDA recomenda cozinhar ou congelar toda a carne moída no prazo de dois dias após a compra. Se você gosta, você pode formar e congelar seu bolo de carne por isso vai estar pronto quando você estiver.

Limpeza

Chefs como perito comida e personalidade da TV Alton Brown recomendar moldar bolo com as mãos. Se você usar esse método tradicional, no entanto, é vital que suas mãos estão escrupulosamente limpa. A maioria dos surtos de doenças transmitidas por alimentos pode ser atribuída a unwashed mãos, de acordo com a Organização Mundial da Saúde, que é por isso que a OMS recomenda esfregar as mãos com sabão em água corrente por pelo menos 15 segundos e usando uma toalha de papel para fechar a torneira , para que você não recontaminar suas mãos.

Seguro temperatura de cozimento

Mesmo que você faça o seu bolo de carne direita depois de comprar a carne moída, e lave bem as mãos, ele não vai fazer qualquer bom se você não cozinhar o seu bolo tempo suficiente para matar qualquer micróbios perigosos presentes na carne. A University of North Dakota Fact Sheet sugere 165 graus Fahrenheit como a temperatura segura para todos os pratos de carne chão. A cor não é um indicador confiável de temperatura segura; usar um termômetro de carne em um par de áreas diferentes do bolo para ter certeza.

Outros Ingredientes

Carne moída não é a única carne que você pode usar para fazer bolo, e certamente não é o único ingrediente que, se não tratada adequadamente, pode deixá-lo doente. A temperatura de cozedura seguro para aves de capoeira chão é o mesmo que para a carne moída, 165 graus centígrados, de acordo com o USDA. Se você usar ovos, use apenas aqueles que tenham sido devidamente refrigerado. Os ovos devem estar limpos, sem rachaduras em suas conchas. Embora não seja legalmente exigido, ovos quase sempre têm datas de validade impresso na embalagem. Use os ovos antes da data de expiração.

O armazenamento adequado dos Leftovers

Se você tiver sorte o suficiente para acabar com sobras, você certamente vai querer protegê-los. Se deixada à temperatura ambiente por muito tempo, qualquer alimento é susceptível de bactérias e fungos perigosos, mesmo que tenha sido cozido a uma temperatura segura. O USDA recomenda recebendo todas as sobras na geladeira dentro de duas horas de cozimento, enquanto estado de North Dakota acrescenta que todos os alimentos que senta-se fora em 90 graus ou acima --- em um piquenique de verão, por exemplo --- ser descartados após uma hora.