Adicionar um doce, noz toque decorativo para seus bolos. Marzipan é uma pasta de amêndoa adoçada com muitos usos para seus bolos e assados. Esta pasta tem a textura de massa de modelar, permitindo que seja trabalhada em intrincados, formas comestíveis para bolos no topo, mas isso não é o único uso bolo para marzipan. Procure maçapão preparada em lojas de materiais de bolo ou fazer o seu próprio a partir de uma receita e experimentar com as muitas aplicações bolo de marzipã.

Layer Cake Enchimento

Em "A Bíblia do bolo", Rose Levy Beranbaum usa marzipan como recheio entre as camadas de um bolo de casamento. Geada cada camada do bolo com glacê buttercream primeiro planície. Estenda um círculo fina de marzipan do mesmo tamanho que o topo de cada camada e congelá-lo por 20 minutos em um pedaço de papel de cera para fazer transferi-lo para o bolo mais fácil. Cuidadosamente, coloque o disco marzipan em cima da camada de bolo geado. Cubra a camada de bolo com chocolate icing buttercream para decadência acrescentou. Este é um tratamento especial para quem gosta de bares de amêndoas doces de chocolate como o marzipan com sabor de amêndoa coberta com a geada do chocolate no topo do bolo vai replicarem o sabor.

Bolo Topping

Em vez de cobrir um bolo com um fondant rolou, use marzipan vez. Role o marzipan a 1/8 polegada de espessura e armar-lo sobre um bolo que foi revestido com um pouco de geléia. Camadas de geléia e marzipan são usados ​​para selar densas, fruitcakes úmidos para evitar que sequem, observa Rachel Brown de "Decoração de Bolos Basics". Evitar o uso de maçapão como o único revestimento exterior para um bolo, pois quando exposto ao ar, a maçapão vai endurecer na parte externa. Mantenha bolos cobertos com marzipan embrulhado até servir se você estiver usando o marzipan como a única cobertura do bolo. Outra opção é adicionar uma camada de laminados fondant ou recheio de confeiteiro em cima do maçapão.

Entalhe Decorações

Fazer decorações para acentuar a parte superior do bolo de marzipã e laminados fora cortadores de biscoito. Amasse corante alimentar pasta na marzipan para adicionar cor às formas de recorte antes de rolar. Role o marzipan para 1/8 de polegada de espessura em uma superfície de trabalho polvilhada com açúcar de confeiteiro. Cortar formas, tais como folhas ou flores com cortadores de biscoito e colocá-los em cima de um bolo gelado para decorações.

Decorações moldadas

Moldagem marzipan requer prática e habilidade. Se você não é adepto de moldar figuras com as mãos, procure formas de maçapão trabalhada em padarias e lojas de especialidades de doces. Faça formas simples rolando bolas de maçapão e usando um palito para esculpir rostos ou projetos para as bolas. Achate as bolas em ovais e usar o palito para fazer impressões de veias da folha. Rolar longas cordas de marzipan para fazer hastes ou videiras.