Levedura, um organismo vivo, é o agente responsável pela luz, arejado qualidade do pão. Há muitos tipos diferentes de levedura, e usando o tipo certo irá garantir que sua massa cresce bem.
Como o fermento trabalha
O açúcar e amido em uma massa alimentar o fermento e ajudar a crescer, fazendo-a produzir dióxido de carbono, que é o que faz a massa crescer.
Levedura seca instantânea
Ao contrário de levedura seca regular, levedura seca instantânea não exige "provas", o que significa que não tem de ser dissolvido em água morna. Além disso, pães assados com esta levedura só exigem um aumento, em vez das duas habituais.
Máquina de Pão Fermento
Como levedura seca instantânea, fermento pão máquina é altamente ativo. Uma vez que é mais do que o granulado de levedura regular, que se hidrata rapidamente e pode ser adicionado juntamente com os ingredientes secos. Quando usar o fermento máquina de pão, apenas um aumento é necessário.
Diferença
Pão máquina de levedura pode também incluem o ácido ascórbico, que é adicionado como um condicionador da massa. Segundo o site da enciclopédia do Cook, máquina de pão de levedura e levedura seca instantânea são muito semelhantes e podem ser substituídos um pelo outro em uma receita.
Acondicionamento
Ambos instante levedura seca e levedura máquina de pão estão disponíveis em frascos; levedura seca instantânea também pode vir em pacotes. Armazená-los em um lugar fresco e seco, se não for aberto, e na geladeira depois de terem sido abertas. Certifique-se de observar a data de validade, diz o site AllRecipes.com.