A manteiga de amendoim salada é um outro nome para a salada de macarrão frio com um molho de manteiga de amendoim temperado. É semelhante a um prato principal tailandesa chamada Pad Thai, que é feito com macarrão de arroz e servido quente. Você pode usar diferentes tipos de massas para este prato, como fettuccine, cabelo de anjo ou arco macarrão tie.

Instruções

Manteiga de amendoim Salada

1

Ferva 1 xícara de macarrão. Escorra o macarrão em uma peneira, lave-o com água fria e devolvê-lo para a panela.

2

Coloque 1/4 xícara de amendoins salgados em um moedor de noz. Grind-los em pedaços pequenos.

3

Pique 1/4 xícara de cebolinha e 1/2 xícara de coentro fresco em pedaços pequenos em uma tábua de cortar.

4

Coloque 1/2 xícara de manteiga de amendoim no liquidificador.

5

Rale 1/2 colher de chá. de raspas de limão a partir da casca de um limão com um ralador de limão ou um zester de limão. Lavar a ferramenta grade.

6

Rale 1 colher de sopa. de gengibre fresco com a ferramenta de grade.

7

Adicione as raspas de limão e gengibre ralado para o liquidificador.

8

Despeje 1/4 xícara de vinagre de arroz no liquidificador.

9

Adicione 1/2 colher de chá. de sal kosher, 2 colheres de sopa. molho de soja e uma pitada de molho de pimenta ao molho de manteiga de amendoim.

10

Aos poucos, adicione 2/3 de xícara de óleo de canola para o molho de manteiga de amendoim. Despeje um pouco de óleo no liquidificador, desligá-lo, pressione o óleo na manteiga de amendoim com uma colher de madeira de cabo longo e vire o liquidificador de volta para combinar o óleo uniformemente com os outros ingredientes.

11

Desligue o liquidificador. Colher o molho de manteiga de amendoim com a colher de pau e coloque-o em massa.

12

Junte a massa com um garfo para misturar bem com o molho.

13

Largar o amendoim picado, coentro e cebolinha para o macarrão e misture-o novamente com o garfo até ficar completamente misturado.

14

Coloque o macarrão em uma travessa coberta e leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.