A berinjela é uma forma estranha com uma cor raramente encontrado em outros vegetais. Ele tem uma reputação um tanto merecida de ser amarga e fibrosa. Viver à altura do desafio de berinjela. Domar o vegetal com preparação adequada. Cozinhe o espaguete com molho de familiares para picky eaters.

Preparação

Descasque a berinjela, a pele pode tornar-se mastigável. Sal as fatias de berinjela ou cubos para tirar o líquido amargo. Coloque em uma peneira sobre uma tigela. Após 30 minutos, enxaguar bem e prosseguir com a receita. Na maioria das vezes, berinjela deve ser cozido antes de incluir em um prato, tal como berinjela Parmesão ou lasanha. Saute ou asse até que a berinjela é suave ea textura é suave. Assar ou grelhar a berinjela lhe confere um sabor smoky que é complementado por molho de espaguete.

Pratos de legumes

Combine a berinjela com outros legumes, como pimentão verde, cebolas e amarelo crookneck squash. Refogue com alho até que a berinjela é quase cozido. Adicione o molho de espaguete e continuar cozinhando até que a berinjela é mole. O prato é bastante com a polpa amarela, pimentas verdes e pele roxa escura da berinjela partiu pelo molho de espaguete vermelho. Servir como um prato de legumes. Outras combinações de vegetais incluem corações de alcachofra, azeitonas, batatas, grão de bico, alho-poró e abobrinha.

Lasagna

Substituir uma camada de fatias de berinjela cozida para todas as outras camadas de macarrão em lasanha. Ou, fazer o prato usando apenas fatias de berinjela em lugar de macarrão. Refogue a berinjela. Coloque uma camada de molho de espaguete em uma assadeira. Camada as fatias de berinjela, em seguida, queijo ricota e queijo mussarela. Continuar as camadas, terminando com uma cobertura de molho de espaguete e queijo.

Parmesão da beringela

Nenhuma variedade de berinjela e molho de espaguete pratos seria completa sem berinjela parmesão. Pão as fatias de berinjela, em seguida, refogue. Camada com queijos e molho de espaguete. Para um sabor diferente, fatias de cogumelos salteados substitutos portabello para metade das fatias de berinjela.

Sauce substituto para Tomatoes

Spaghetti molho tem mais sabor do molho de tomate enlatado, tomate em cubos ou tomates esmagados. Molho de espaguete substituto em um um-para-um com base em qualquer receita que pede berinjela e tomates. Verifique a etiqueta no molho de espaguete para ver se ele contém carne. Você não quer surpreender qualquer vegans ou vegetarianos com um prato que inadvertidamente contém carne.