Abóbora, rica em antioxidantes, é muitas vezes relegado para o Dia das Bruxas, quando a carne é jogado fora após o último iluminação ™ € jack-o-Lanterna s, e de Ação de Graças, quando uma torta temperada termina a festa tradicional. Extraindo e cozinhar a carne pode parecer complicado quando você pode simplesmente pegar uma lata de abóbora processada. Fazê-lo sozinho, no entanto, permite-lhe controlar os sabores e aditivos. Abóbora cozida é igualmente delicioso em pratos doces ou salgados, e adiciona um smoky, sabor frutado distinto para sopas, os lados e sobremesas.
Removendo a carne
Use uma faca afiada para cortar em torno da haste, puxe a haste para fora e descarte-o. Corte a abóbora ao meio e retire as sementes e fibras, deixando a carne. Reserve as sementes para fazer crocante, salgados sementes de abóbora. Se você planeja a vapor, ferver ou assar a abóbora antes de triturar-lo, deixar a pele exterior resistente diante. Se você pretende congelar a abóbora para uso futuro, ou usar cubos de abóbora em sua receita, use um descascador de legumes para remover a pele exterior resistente. Este é um processo demorado, mas vale o esforço se você quiser pedaços de abóbora que mantenha a sua forma.
Métodos de cozimento
Ao usar abóbora descascada, basta cozinhá-lo de acordo com as instruções do seu recipeâ € ™ s. Por exemplo, a abóbora doesnâ € ™ t tem que ser cozido antes do tempo para um bolo que exige abóbora fresco ralado ou purê. Para pratos salgados abóbora, coloque a carne cortada em uma assadeira, regue-o com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Adicionar uma meia polegada de água para a panela, cubra com papel alumínio e assar a 325 graus Fahrenheit por cerca de 30 minutos. Para pratos doces que necessitam de abóbora cozida, ou pratos onde youâ € ™ ll adicionar os temperos mais tarde, a abóbora vapor ou fervê-la até itâ garfo concurso € ™ s, mas não caindo aos pedaços.
Pratos
Torta de abóbora é um favorito perene queda geralmente feito com abóbora enlatada. Substituto fresco, abóbora purê misturado com ovos, açúcar mascavo, leite evaporado e torta de abóbora da especiaria para o recheio. Asse abóbora fresca em muffins, cupcakes, panquecas e cookies. Para um prato saboroso indulgente, fazer uma sopa de abóbora com caldo de legumes e temperos. Cubra-a com uma colher de sopa de creme de leite, ou mantê-lo saudável, omitindo o creme de leite. Misture os cubos de abóbora em lentilha ou feijão sopa, ou atirar abóbora assada em uma salada verde. Substituir metade do abacate com abóbora próxima vez que você faz guacamole, ou fazer um purê de abóbora e queijo de cabra para passar no pão francês.
Sementes
O truque para ter certeza que seus secos ou sementes de abóbora assadas sair crocante é certificar-se youâ € ™ ve removido toda a fibra de abóbora. Retire o máximo que puder com as mãos, em seguida, colocar as sementes em uma peneira e enxágüe-os até que theyâ € ™ re limpo. Espalhe-os em papel toalha e deixe-os secar durante a noite. Eles podem então ser secas ao sol, secou-se num desidratador ou torrado. Para assar as sementes, pré-aqueça o forno a 350 F. Toss as sementes com óleo, sal e pimenta e espalhe-os em uma assadeira em uma única camada. Asse por 15 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente.