Souffles são um dos produtos de panificação mais desafiadores para criar. Chef Julia Child disse em relação à realização e seu souffle strawberry, "A média dos resultados não é ganhar prêmios. Ele está fazendo algo que você aprecia, algo que você acredita vale a pena. Eu acho que do meu souffle strawberry. Eu fiz isso pelo menos 28 vezes antes de eu finalmente conquistou ". Embora não há nenhuma pergunta suflês deve ser feita de forma precisa, você também deve considerar o caminho apropriado para comer essas criações delicadas. A maneira correta de comer um suflê depende do tipo de suflê.

Alimentação Hot Suffles

Souffle traduz como "inchado" em francês. Feito com um molho de creme de pastelaria ou base com aromas e claras em castelo adicionados mais tarde, um bom souffle se expande e aumenta quando cozido. Uma chave para comer um suflê é começar a comê-lo antes que ele caia. É essencial ter todos os condimentos, molhos e acompanhamentos para o suflê na mão e tudo pronto antes do souffle sai do forno. Ter uma bandeja com tudo que você precisa nele à direita, perto do forno. Dessa forma, quando o suflê sai, pode ir directamente no tabuleiro e ser servido imediatamente com todos os itens em anexo.

Souffle Size Matters

Como você come um suflê depende do tamanho do suflê. Em um restaurante, suflês são normalmente servido em pratos individuais. Isso faz com que seja mais fácil de comer, como é meramente uma questão de mergulhar uma colher diretamente no ramekin. Na Europa, sobremesas são tipicamente consumidos usando uma colher. Um garfo é por vezes oferecido para que você possa empurrar a sobremesa para a colher. Com um suflê sobremesa quente, é típico de renunciar ao garfo. Mesmo quando um grande suflê é spooned em placas individuais, uma colher ainda é o utensílio de escolha.

Exceções à regra

A diretriz colher tem algumas exceções quando se trata de suflês. Em alguns casos raros, uma forquilha é uma forma mais adequada. Por exemplo, alguns suflês salgados têm uma consistência mais substancial e não são a luz e arejado típica criação que suflês de sobremesa são conhecidos por serem. Suflês salgados, como queijo ou abóbora, ainda pode ser virado de cabeça para baixo em uma placa com o ramekin removido. Suflês frios ou congelados também pode ser resistente o suficiente para justificar o uso de um garfo. Quando um souffle congelado é cortado, é vem para fora olhando como uma fatia de bolo, para comer com um garfo é aceitável.

Servindo Souffles

Saber como o suflê será servido. Por exemplo, se uma salada verde está no lado, servir o suflê em um prato com um garfo faz sentido. Se, por outro lado, o suflê terá um molho vertida sobre ela, utilizando uma colher seria uma melhor abordagem. No final, não importa como o suflê é comido, é certeza de ser um deleite dar água na boca.