Receitas Cajun picantes e ecléticos e grampos incomuns como lagostins ajuda fazer comida uma das principais atrações em Louisiana. O Estado promove a sua culinária caseira com uma impressionante seleção de festivais de comida, muitos dos quais se concentram em aspectos particulares do menu de Cajun. Independentemente da época do ano, os visitantes podem provar os sabores Cajun e Creole em uma série de eventos.
Springtime Festivais
A cidade do sul de Louisiana Scott hospeda a três dias Scott Boudin Festival durante a primeira semana de abril. A cada ano, Scott produz mais de 1 milhão de libras de boudin, uma salsicha Cajun recheado.
Kaplan hospeda seu próprio festival de comida abril, a Louisiana Cajun Food Fest, que inclui fornecedores que alinham a rua do centro e músicos ao vivo.
O Festival dos lagostins assume Breaux Bridge no primeiro fim de semana de maio. Fundada em 1960, o evento permite aos visitantes experimentar Cajun lagostim em todas as suas formas deliciosas, incluindo lagostim, lagosta bisque eo lagostim fervido tradicional.
Savory Cajun Verão
Os visitantes de Cajun Zydeco-Festival de Nova Orleans, uma celebração da música Louisiana realizada em meados de junho, pode saborear uma variedade de pratos da culinária Cajun em dois festivais de comida, realizada simultaneamente no mesmo bairro. A Louisiana Seafood Festival promove alguns dos principais componentes dos alimentos Cajun, como caranguejo, peixe-gato e ostras, enquanto o crioulo Tomate Fest celebra a importância de tomates em Louisiana cozinha. Aqueles que apreciam bagre fica negro e Cajun camarão pode conferir o Festival Catfish Louisiana em Des Allemands no final de junho eo Festival do Camarão em Delcambre em meados de agosto.
Cajun Flavors queda
O Cajun Food Fest em Lydia, realizada em meados de setembro, comemora Cajun cozinha em todas as suas formas. Chefs Cajun migram para competir e oferecer a sua toma em pratos tradicionais, como feijão vermelho e arroz e jacaré frito. Uma das mais conhecidas criações Cajun, gumbo, recebe o seu próprio festival durante a segunda semana de outubro, em New Iberia. O Campeonato do Mundo Gumbo Cookoff apresenta dezenas de equipes servindo-se exemplos saborosos do guisado picante distinto, juntamente com outros pratos como jambalaya e boudin.
Warm Up nos Festivais de Inverno
O Festival das Fogueiras em Lutcher presta homenagem à tradição de Cajun usando fogueiras para iluminar o caminho para véspera de Natal Missa. Este festival também comemora Cajun cuisine com um gumbo cook-off, um gumbo júnior Cook-off e Cajun padrões como po- meninos, jambalaya e feijão vermelho e arroz.
Foodies que apreciam ostras podem explorar a Cajun assumir esse grampo de frutos do mar na Louisiana Oyster Jubileu. Realizada em Nova Orleans, no início de março, os chefs se alinham ao longo Bourbon Street para apresentar a participantes com uma variedade de ostras salgados, incluindo especialidades como ostras Cajun fritos e torta Cajun ostra.