De acordo com o Los Angeles Times, o americano médio consome 22 colheres de chá de açúcar por dia. Esse número é maior do que o que o USDA recomenda, mesmo para as pessoas com uma dieta baixa em gordura, e assim o conhecimento de alimentos sem açúcar não é apenas para diabéticos ou outras pessoas com uma alergia ou sensibilidade ao açúcar.

Sem Açúcar Refinado

A frase "-açúcar livre" às ​​vezes significa uma falta de açúcar refinado. Estes alimentos sem açúcar têm açúcares naturais na forma de hidratos de carbono complexos, mas não adoçantes. Isso é porque eles estão crus e não transformados: frutas, legumes e nozes são, nesse sentido, sem açúcar. Couve-flor, espinafre e quase todas as nozes têm uma maior quantidade de proteínas do que carboidratos por porção.

Sem Carboidratos

"Sugar-free" também se aplica aos alimentos que não possuem carboidratos em tudo, e, portanto, sem açúcares, naturais ou artificiais. Carne crua contém gorduras e proteínas sem carboidratos, assim como ovos, peixe e marisco, assim você pode consumi-los sem aumentar sua ingestão de açúcar. No entanto, o USDA informa que 45 a 65 por cento de sua ingestão calórica diária deve vir dos carboidratos.

Edulcorantes

As empresas também no mercado de alimentos processados ​​feitos com adoçantes artificiais como "sem açúcar". Hershey, por exemplo, criou adoçadas artificialmente, versões sem açúcar de suas barras de chocolate. Embora estes alimentos são tecnicamente sem açúcar, especialistas em saúde estão hesitantes em afirmar que eles são saudáveis: como Dr. Mark Urman, diretor médico do Centro Cardíaco do Instituto do Coração Cedars-Sinai, assinala, esses alimentos sem açúcar contêm tipicamente muitos carboidratos refinados que os estudos ligados a problemas cardíacos.