Lista de os diferentes tipos de óleos de cozinha e do valor de cada

Lista de os diferentes tipos de óleos de cozinha e do valor de cada


Diferentes óleos segurar benefícios diferentes. Alguns óleos são mais benéficas para seu alto ponto de fumaça, a temperatura onde o óleo se rompe e começa a fumar. Outros óleos oferecer mais valor nutritivo, adicionando coração nutrientes saudáveis ​​para o corpo. Quando se trata de óleo de cozinha, vale a pena estar ciente dos diferentes tipos de óleos e seus valores.

Óleo De Canola

Por vezes referido como óleo de colza, óleo de canola é um óleo de cozinha para todos os fins, que contém uma quantidade significativa de gordura monoinsaturada. O ácido alfa-linoleico, um tipo de ômega-3 ácidos graxos, também está presente no óleo de canola, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) National Nutrient banco de dados. Ponto de fumo de óleo de canola paira em torno de 400 graus F, tornando-o um bom óleo de cozinha tanto para baixa temperatura e alta temperatura cozinhar, de acordo com o que está cozinhando América.

Óleo De Milho

Extraído de sementes de milho, óleo de milho faz um óleo de fritura excepcional por causa de seu alto ponto de fumaça. Seu ponto de fumaça alcança 450 graus F, de acordo com o que está cozinhando América. O óleo também contém muita gordura poliinsaturada. Os fabricantes costumam usar óleo de milho para fazer margarina.

Óleo de girassol

Óleo de girassol detém benefícios semelhantes aos de óleo de milho. Tem o mesmo ponto de fumo, para que ele possa ser utilizado para cozinhar alta temperatura. De acordo com O Nibble, óleo de girassol também tem altos níveis de gorduras monoinsaturadas e vitamina E, acrescentando ao seu valor nutricional.

Azeite

O azeite é uma fonte significativa de coração saudável gordura monoinsaturada. Virgem extra e do azeite virgem, no entanto, não são adequados para cozinhar alta temperatura, de acordo com O Nibble. Este óleo pode ser usado quando o cozimento ou sautéing alimentos a baixas temperaturas. O azeite também pode ser utilizado em molhos ou cozidas. Dependendo do tipo de óleo de oliva, o ponto de fumo varia entre 320 graus F a 468 graus F, de acordo com FoodProcessing.com.

Óleo de gergelim

Feita a partir de sementes de gergelim esmagadas, óleo de gergelim tem um ponto de fumo de 410 graus F. Este óleo é benéfico quando cozinhar agitar-frys. De acordo com o USDA Nutrient Database Nacional, óleo de gergelim tem quantidades quase iguais monoinsaturados e gorduras poliinsaturadas. Ele também possui muitas vitaminas. O óleo de sésamo é uma fonte de vitamina E, vitamina B6 e ferro, de acordo com FoodProcessing.com.

Óleo de amendoim

Óleo de amendoim também tem um ponto de fumo de 450 graus F, tornando-se um óleo ideal para fritar. É alta em gorduras monoinsaturadas e gorduras poliinsaturadas. De acordo com FoodProcessing.com, amendoim também contém resveratrol, um antioxidante normalmente encontrado nas uvas. Resveratrol pode aumentar níveis de colesterol bom e evitar danos nas artérias, de acordo com MayoClinic.com