Leite em Pó é sem Lactose?

Leite em Pó é sem Lactose?


O leite em pó, também conhecido como "leite em pó", é, numa forma sólida seca de leite. Ele contém apenas tanta lactose que o leite líquido. O leite em pó é utilizado em uma variedade de produtos embalados, a partir de cachorros-quentes para pães. Nesta forma, ele é listado como "sólidos de leite."

Características

Leite em pó teve quase toda a água evaporou-se a partir dele, por isso é muito leve e fino. Os outros elementos do leite, tais como a lactose e as proteínas do leite, ainda permanecem. Leite em pó tem uma vida útil muito mais tempo do que o leite regular. Geralmente é feita a partir de tipos de baixo teor de gordura do leite, tais como desnatado, porque maior teor de gordura seria torná-lo mais propenso a ir ranço. Leite em pó é considerado muito inferior em sabor a outros tipos de leite.

Tipos

O leite em pó pode ser feita a partir de qualquer tipo de leite - todo, 2 por cento, 1 por cento ou desnatado. No entanto, leite em pó feito a partir de leite integral é raro.

Usos

Leite em pó é mais frequentemente usado para fazer o leite em ambientes industriais, tais como escolas, refeitórios e prisões. Também é comumente adicionados a produtos como pães e outros produtos de panificação; cereais; bolo, biscoito, panqueca e biscoito misturas; batatas instantâneo; sopas e misturas para sopa; pequeno-almoço e bebidas energéticas; cachorros-quentes não-Kosher, salsichas e carnes de almoço; jantares congelados; curativos e molhos engarrafados; margarina; petiscos empacotados (especialmente itens "com sabor de queijo"); e alguns doces.

História

A invenção de leite em pó é atribuída a Gail Borden, que se diz ter refinou o processo em 1851.

Aviso

Aqueles que são intolerantes à lactose ou que tenham alergia a leite deve evitar leite em pó, bem como os produtos que contenham sólidos de leite.