Há um comum, se estiverem incorretos, mito que não é bourbon bourbon, a menos que ela é produzida em Kentucky. Apesar de Kentucky está fortemente associado com o consumo de bourbon, ele não tem um monopólio. No entanto, existem algumas outras diretrizes que descrevem o que é e não é bourbon.
Uísque
O recipiente de carvalho podem ser novos, usados, carbonizado ou torrado.
Para ser vendido como uísque, um espírito deve ser feita a partir de grãos e destilada a menos de 190 provas (ou seja, 95 por cento de álcool por volume, também chamado ABV). Também deve ser armazenado em um recipiente de carvalho, embora a lei não diz nada sobre o tipo de recipiente ou a prova quando o espírito entra no recipiente.
Whiskey Bourbon
Para um espírito para ser vendido como uísque bourbon, o mosto de onde foi destilada deve ter sido pelo menos 51 por cento do milho. A prova de destilação deve ser inferior a 160 prova, ou 80 por cento ABV, e a prova ao entrar no tambor do carvalho deve ser inferior a 125 prova, ou 62,5 por cento ABV. Além disso, os barris de carvalho deve ser novo e carbonizados.
Whiskey Bourbon Hetero
Os regulamentos para o uísque bourbon reta são exatamente os mesmos que os para o uísque bourbon, exceto que o uísque bourbon reta deve ter passado pelo menos dois anos no recipiente de carvalho.