Assar biscoitos a partir do zero em uma frigideira de ferro fundido é uma maneira deliciosa, fácil de adicionar um elemento a uma refeição caseira. A frigideira de ferro fundido cria uma crosta crocante de fundo sobre os biscoitos e adiciona tempero para os biscoitos. Biscoitos são um prato versátil. Usando uma boa receita com um bem-temperado frigideira de ferro fundido produz os melhores resultados.

Tempere o Skillet

Fazendo os biscoitos perfeito começa com o uso de um experiente frigideira de ferro fundido. Tempere a frigideira, esfregando gordura vegetal na panela e depois colocá-lo no forno para aquecer durante alguns minutos. Após ter arrefecido, limpe-a para remover o excesso de óleo, eo pan está pronto para uso.

Pressione por Mão

Pressionando os biscoitos na panela com a mão individualmente vai ajudar mantê-los separados. Quando os biscoitos estão cozinhando eles vão expandir-se para o outro, mas porque você formou-los à mão, eles não vão ficar juntos. Isso vai ajudar a produzir um flakier, biscuit mais suave.

Não excesso de trabalho Dough

Como você amassar a massa de biscoito, você cria mais e mais glúten na massa. Quanto mais você amassa, o mais rígidas as bolachas serão uma vez que já cozido. Para criar os macios, biscoitos macios, esquisito que os profissionais fazem, misture a massa tão pouco quanto possível e amassá-la minimamente. Beliscar fora uma pequena quantidade de massa de pão e moldá-la em um biscoito, em seguida, pressione-a na frigideira. Evite rolar a massa repetidamente.

Pincele com manteiga derretida

Depois de ter pressionado a massa na frigideira, generosamente escovar os topos de cada biscoito com manteiga derretida. A manteiga acrescenta um monte de sabor para os biscoitos e dá-lhes uma cor marrom dourada maravilhoso e uma crosta ligeiramente crocante por parte superior e inferior.