Você vai cair para baixo listrado ou halibute para o jantar - anzol, linha e chumbada. Estes peixes brancos de sabor leve são geralmente servidos como filetes ou bifes. A carne é firme e ligeiramente doce. Alabote listrado tem o seu nome para os numerosos listras verticais em seus lados. Ambos os peixes devem ser preparados de modo que eles são, em vez de opaca e translúcida facilmente descamar. A regra de ouro é de 10 minutos por polegada de espessura.

Grande Grelhado

Fogo até a grade para um jantar estrelado por baixo ou linguado. Ambos não são peixes oleosos, portanto escove o peixe com óleo de cozinha para que ele não vai ficar com o grill. As grades de peixe rapidamente em um fogo médio. Enquanto você espera para o carvão para queimar para baixo para médio, usar esse tempo e espaço para grelhar fatias grossas de berinjela, milho em espiga e os pacotes de batata. Combinar fatias de batata e cebola com um dente de alho. Regue com azeite e embrulhar em papel alumínio. Você pode adicionar sálvia, alecrim ou tomilho para o pacote para o sabor extra. Quando o peixe é feito, o jantar está pronto.

Escaldado à perfeição

A caça furtiva traz o sabor delicado do baixo e alabote. A técnica é simples: trazer vinho, caldo de legumes ou até mesmo água para ferver. Adicione os temperos, se você gosta, como fatias de limão, pimenta, endro ou salsa, ao líquido. Legumes como cenoura, aipo, cebola e alho add sabor também. Abaixe o fogo e cozinhe até os legumes ficarem macios. Deslize no peixe e manter o líquido em fogo brando. Um caçador de peixes faz com que o trabalho de obter os graves ou alabote dentro e fora do líquido mais fácil, uma vez que tem alças do rack que se encaixa perfeitamente dentro da panela caça furtiva.

Assado no Forno

Poucas coisas são mais fáceis do que assar o peixe. Coisas um peixe com ervas, legumes e temperos; tente fatias de limão com alho-poró picado e estragão. Se você gosta de comida mexicana, usar orégano, coentro, fatias de limão e jalapenos picado ou flocos de pimenta vermelha. Obter uma vantagem sobre o jantar por cozem legumes e um prato de arroz cerca de 45 minutos antes de você está pensando em iniciar o peixe. Quando o peixe estiver pronto, retire-o da panela de cozimento. Adicione 1/2 xícara de vinho branco para a panela e aqueça até que o vinho mal bolhas. Retire a panela do fogo e misture alguns pedaços de manteiga gelada para um rápido molho.

Simplesmente Salteado

Frigideira ou sauteing é um método rápido de cozinhar tanto Robalo e alabote. Adicione um pouco de crise para o peixe com uma camada crocante. Comece removendo a pele dos filés. Dragar o peixe na farinha temperada, e em seguida, mergulhá-lo no ovo batido e na farinha de volta. Outros revestimentos incluem chips de tortilla esmagados, nozes, migalhas de pão panko ou bolachas esmagadas. Refogue legumes em juliana em uma panela quente médio que foi revestida com manteiga ou óleo de cozinha. Tente abobrinha, cebolinha, feijão verde, batatas e ervilhas. A, tamanho palito fino dos vegetais significa que eles cozinhar rapidamente. Quando os legumes são feitas, retire-os da panela. Adicionar uma garoa mais de óleo, se necessário e, em seguida, o peixe.