Instruções sobre como usar folhas de transferência de chocolate

Instruções sobre como usar folhas de transferência de chocolate


Folhas de transferência pode decorar o chocolate usado em bolos, biscoitos e doces para projetos ainda comestíveis intrincados. Eles criam padrões no chocolate usado em todos os tipos de confecções. Estas folhas de plástico contêm desenhos feitos de manteiga de cacau e corante alimentar e, quando o chocolate derretido atribui à folha flexível e esfria, as folhas de transferência de imagens marca no chocolate. O chocolate decorado pode ser enrolado em volta dos bolos, usado sozinho ou anexados aos topos de biscoitos e doces.

Instruções

Decorar com folhas de transferência

1

Corte as folhas de decalque de acordo com o tamanho da área que você pretende decorar. Por exemplo, se você planeja para decorar chocolates ou biscoitos individuais, folhas cortadas em pedaços pequenos, apenas grandes o suficiente para cobrir a parte superior das confecções. Se cobrindo o lado de fora de um bolo, cortado em tiras de largura longos, para cobrir a área do bolo.

2

Derreta a quantidade de chocolate que você vai usar em uma caldeira dobro, ou colocando o chocolate em uma tigela ou panela de metal. Coloque esse recipiente menor dentro de uma panela maior com uma pequena quantidade de água fervente no fundo. O vapor da água aquece a tigela de metal superior ou pan, derretendo lentamente o chocolate sem queimá-lo. Não deixe a tigela com o chocolate tocar a água, pois isso pode queimar o chocolate também.

3

Cubra seu contador ou área de trabalho com papel manteiga ou uma assadeira. Coloque folhas de transferência em cima do papel de cera ou assadeira com as transferências texturizados para cima.

4

Despeje o chocolate derretido lentamente nas folhas de transferência. Use a espátula para espalhar o chocolate fina e uniformemente sobre a transferência, certificando-se que cobre a transferência, mas não é muito grosso.

5

Deixe o fresco de chocolate em temperatura ambiente até que ele define e não é mais brilhante - cerca de cinco a 10 minutos. Não deixá-lo definido por muito mais tempo, porque se ele endurece, você não será capaz de decorar todas as superfícies curvas eo chocolate vai rachar. O chocolate mais suave adere a sobremesas com muito mais facilidade.

6

Levante a folha de transferência com cuidado e coloque o lado de chocolate para a confecção você deseja decorar. Deixe esfriar na geladeira até que o chocolate é firme, cerca de 30 minutos.

7

Descasque o papel de transferência de distância de chocolate derretido, e seu projeto de decoração está terminado. Loja como se fosse chocolate normal ou a confecção que você decorados.