Sopas caseiras muitas vezes ter um monte de tempo para preparar e cozinhar, mas, infelizmente, não manter por muito tempo na geladeira. Mesmo quando congelados, sopas só vai durar 6 meses ou mais, e ocupam um espaço precioso em pequenos freezers. Saiba como facilmente pode caseiro sopas usando uma pressão industrial de conservas de modo que você pode armazenar frascos de as coisas boas por até um ano em despensa ou porão prateleiras. Conservas de pressão normalmente custam entre US $ 100 e US $ 200, mas a extrema pressão e temperatura que produzem conservas garante cofre gratuito das bactérias perigosas C. botulismo.

Instruções

1

Coloque o canner pressão sobre o fogão. Coloque o rack na parte inferior da pressão industrial de conservas e preenchê-lo com água quente para a profundidade descrito no manual de instruções, normalmente 4 ". Aqueça em fogo baixo com a tampa fora.

2

Encha os frascos até a metade com os sólidos de sopa e, em seguida, despeje o líquido, deixando um "espaço de 1 a partir da parte superior do frasco. Tightly selar os frascos com as tampas e anéis. Coloque os frascos no canner pressão.

3

Vire o calor sob a pressão industrial de conservas de alta, coloque a tampa e deixar escapar o vapor através do orifício de ventilação durante 10 minutos.

4

Feche todas as aberturas de ventilação e deixe a ascensão medidor de pressão até que chega a 11 libras por polegada quadrada (PSI).

5

Defina o seu timer de cozinha para 60, 75 ou 100 minutos, de acordo com os tempos de processamento recomendadas do manual de instruções. Fique de olho no medidor de pressão e ajustar o calor como necessário para mantê-lo.

6

Desligue o calor e deixe o enlatador de pressão esfriar. Após a pressão cai para zero, abrir o respiradouro, retire a tampa e deixe o escape de vapor.

7

Retire cuidadosamente o rack e permitem frascos para esfriar na tábua de corte. Pressione para baixo as pálpebras para garantir que eles estão selados. Se as tampas dar forma ou pop para dentro quando pressionado, os frascos não são devidamente selado e será necessário repetir o processo.

Dicas:

• Higienizar seus frascos e as tampas antes de conservas por ebulição durante 10 minutos.
• Armazenar sopas enlatadas em uma prateleira em um local fresco e escuro por até 12 meses.
• Não pode sopas que contêm massas, macarrão, arroz, farinha, leite, creme, amidos, alimentos desidratados ou outros agentes espessantes. Fazer isso pode causar os frascos para explodir.