De acordo com a Food Timeline, um site dedicado a educar as pessoas sobre as origens de técnicas de alimentos e culinária, perus fritar começou no sul dos Estados Unidos. Hoje, o método de cozimento é generalizada. Na verdade, Turquia fritadeiras agora são vendidos nas lojas. Porque fritar um peru é potencialmente perigoso, é importante que sejam tomadas precauções para evitar um desastre.
Instruções
1
Descongelar o peru completamente. Remover miúdos e pescoço de dentro da cavidade do peru. Limpe e seque o peru por dentro e por fora. Corte o excesso de gordura e pele com uma tesoura de cozinha ou uma faca. Fatiar um corte de 1 polegada nas articulações onde a perna encontra a coxa. Isto é muito importante, pois permite que o excesso de óleo para drenar após o peru tem cozinhado.
2
Coloque o peru fritadeira ao ar livre. Nunca profundo fritar um peru dentro de casa. Certifique-se de que a área onde a fritadeira é colocado é nivelada. Não coloque a fritadeira sobre uma plataforma de madeira, pois pode queimar se um incêndio começa. Se você quer evitar manchas de óleo, não fritar em concreto.
3
Coloque o peru na cesta de cabeça para baixo. Coloque o cesto com o peru por dentro no pote vazio. Encha a panela com água cerca de duas polegadas acima do peru. Remover o peru e medir o nível de água a partir da superfície da água para a parte superior da panela. Tome nota desta medida. Despejar a água e secar a panela, bem como o peru.
4
Esfregue o peru com um esfregar tempero seco, se desejar. Use suco de laranja para espalhar a esfregar tempero seco em vez de água. Suco de laranja é ácida e atua como um amaciante de carne, ao mesmo tempo, realçando o sabor de o busílis.
5
Preencha o seu injector marinada com uma marinada de sua escolha. Cole o injector em ambos os lados da mama e ambas as coxas. Mova a agulha em torno de como você injeta a marinada na Turquia. Você pode querer injetar as coxas de dentro da cavidade da Turquia.
6
Despeje o óleo na panela. Mantenha o nível do óleo de igualdade com o que o nível da água foi depois de retirar o peru da água.
7
Ligue a fritadeira e definir a temperatura a 325 F. Use um termómetro fritadeira para descobrir a temperatura do óleo. Calor até que o óleo atinge 325 F, mas não exceder 350 F.
8
Coloque o peru de cabeça para baixo na cesta, pernas para cima. Use pegadores de panela para diminuir muito lentamente o peru na panela com o cabide de peru.
9
Deixe o peru frito. Estime o tempo de cozimento, calculando 3 minutos por cada libra da Turquia. Depois que o tempo passou, retire o peru e verificar a temperatura usando um termômetro de carne. A temperatura deve ser de, pelo menos, 170 F no peito e, pelo menos, 180 F nas coxas.
10
Retire o peru com os detentores de cabide e uso de maconha. Situado sobre uma toalha absorvente e deixar escoar durante cerca de 5 minutos. Esculpir o peru e sirva.