Instruções para o desidratador Ronco FD5 Food

O Ronco FD5, ou cinco bandeja de comida elétrico desidratador, é um produto simples de usar que foi anunciado na TV. Feito nos Estados Unidos, este desidratador faz bruscos, frutas secas e iogurtes e vem com um livreto com instrução e receitas. O Ronco tem uma capacidade de cinco bandeja, temperatura interna de 133 graus Fahrenheit, o fluxo de ar de convecção, e bandejas de alimentos aprovados pela FDA. As instruções para o Ronco FD5 são importantes para o uso adequado do produto, e incluem dicas úteis. O processo de desidratação é muito grande e, portanto, não usa regras uniformes; no entanto, usando as instruções como um guia, você pode ajustar suas técnicas para melhores resultados.

Instruções

Procedimento

1

Escolha frutas e vegetais frescos e totalmente amadurecidos, e preparar produtos enquanto fresco. Produtos imaturo ou madura terá um sabor e textura insuficiente.

2

Lavar ou limpar todos os alimentos frescos completamente para remover qualquer sujeira ou produtos químicos.

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Ordenar e descarte de alimentos com decaimento, contusões ou molde.

4

Peel, poço ou núcleo frutas e vegetais maiores. Pedaços menores tendem a secar mais rápido e mais uniformemente

O pré-tratamento

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Legumes Blanch. Isso ajuda conjunto de cores, acelera a secagem e ajuda a manter o sabor, enquanto os vegetais são armazenados.

6

Mergulhe frutas e legumes em limão ou suco de abacaxi por um par de minutos. Estes sucos são pré-tratamentos naturais que reduzem cores indesejadas ou escurecimento.

7

Mergulhe frutas e legumes em uma colher de chá. de bissulfato de sódio - misturada com um litro de água - ou sal. Este pré-tratamento alternativo ajuda a prevenir qualquer perda de vitaminas e mantém uma cor brilhante. Faça isso por 1-2 minutos antes da secagem.

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Misturar 6 colheres de sopa. de soluções de ácido cítrico ou ácido ascórbico em um litro de água. Mergulhar as frutas e legumes em esta solução durante um a dois minutos. Esta mistura é um antioxidante e fornece um gosto azedo.

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Blanch frutas e legumes em calda. Isso ajuda a manter a cor de maçãs, damascos, figos, nectarinas, pêssegos, peras e ameixas, e faz um alimento doce ou cristalizadas.

Secagem e Embalagem

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Remova qualquer excesso de umidade antes da secagem, colocando a comida em toalhas de papel ou panos limpos. O tempo de secagem varia de acordo com a fruta ou vegetal tipo, tamanho de pedaços, e a carga da bandeja. Bandejas de carga com uma fina camada de alimento. A comida de ser seca deve ser de cerca de 1/4 de polegada de espessura e não deve exceder 3/4 de polegada de área de superfície de cada bandeja.

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Girar e girar bandejas para assegurar uma secagem. Bandejas mais próximas da parte inferior são expostos à, mais seco o ar mais quente, o que pode fazer com que os alimentos a secar mais rapidamente.

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Retirar uma pequena amostra de alimento quando os frutos ou legumes parecerem secas. Deixe-o esfriar por alguns minutos, em seguida, teste para a secura. Permitindo que o alimento esfriar primeiro é importante, uma vez que o alimento morno ou quente parece mais suave, mais úmido, e mais maleável. Produtos hortícolas secos deve ser duro e quebradiço, e frutas devem ser de couro e flexível.

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Coloque fruto em um não-alumínio, no recipiente não plástico. Coloque-o em uma área seca e bem ventilado e protegido. Mantenha-o longe da umidade. Permitir frutas cortadas em uma ampla gama de tamanhos de "suor" ou condição para uma semana após a secagem. Isto permite que a fruta para equalizar a humidade entre as peças, antes de colocá-los em armazenamento a longo prazo.

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Completamente legal seca alimentos antes de embalar-los. Embalar alimentos sem esmagá-los em um,, recipiente à prova de inseto limpo e seco. Frascos de vidro ou sacos de congelação fazer bons recipientes. Pacote alimentos em pequenas quantidades para minimizar o desperdício.

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Verifique alimentos desidratados, pelo menos uma vez por mês. Se você encontrar o molde crescer em um pedaço de alimentos secos, raspá-lo e, em seguida, pasteurizar o conteúdo. Faça isso por espalhar comida em uma assadeira e cozedura em forno durante 15 minutos a 175 graus Fahrenheit. Volte a colocar a comida em um recipiente limpo e hermético.

Reconstituir

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Lavar os legumes em água limpa, em seguida, mergulhe-os em água fria, sem sal para 07:58 horas. Isto é feito para os alimentos a ser utilizado para o cozimento. Refrigerar os legumes se você está mergulhando-os por mais de uma a duas horas.

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Adicione mais água para os legumes ensopados, se necessário. Trazê-los para ferver, reduza o fogo para ferver. Perto do final do cozimento, adicione sal a gosto.

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Use o restante da água após imersão e cozinhar como parte do líquido necessário em receitas, a fim de conservar o valor nutritivo.

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Cubra vegetais reconstituído com água fria e mergulhe-os durante 20 minutos a duas horas. Isso adiciona a umidade perdida de desidratação. Uma xícara de legumes secos vai reconstituir a cerca de 2 xícaras.

20

Adicione água para mal cobrem as frutas secas. Permitir uma a oito horas para frutos para reconstituição. O tempo irá variar, dependendo do tamanho, tipo e temperatura da água. Tampe e cozinhe frutos reconstituídos na água eles foram embebidas em cozinhá-los. Uma xícara de frutas secas reconstitui a cerca de 1 1/2 xícaras.

Dicas:

  • Gire as bandejas a cada poucas horas. Faça isso movendo as bandejas de baixo para cima e os melhores para baixo, em seguida, vire as bandejas para a direita ou para a esquerda.
  • Sal retarda o processo de reconstituição e overcooking irá diminuir sabor e textura.
  • Ao longo de imersão vai causar uma perda de sabor.
  • Não toque na área da bobina de aquecimento ou ventilador-motor até que tenha esfriado.
  • Evite tocar em superfícies quentes.
  • Sempre supervisione as crianças de perto quando o aparelho for usado por ou perto de crianças.
  • Permita que o dispositivo esfriar completamente antes de remover ou substituir peças.
  • Não ligue o desidratador enquanto o topo é invertida - a posição de armazenamento.