Instruções de cozimento para Presunto

Instruções de cozimento para Presunto


Um presunto defumado é a peça central perfeito para uma refeição do feriado, celebração, ou um jantar de segunda a sexta. Embora delicioso, um presunto pode ser um monte de trabalho para a família que está lutando para encontrar o tempo em suas agendas lotadas. Usando um pouco de pré-planejamento, no entanto, você pode criar um delicioso prato principal para a sua família para desfrutar em qualquer dia da semana. Geralmente é melhor para fazer dois presuntos de cada vez e congelar um, desde que o processo de fumar um presunto pode ser demorado.

Instruções

1

Retire o presunto de embalagem e definir em uma bandeja. Cubra todo o presunto com a mostarda preparada usando a mão ou uma espátula. Aplique uma generosa porção de carne preparado para esfregar o presunto. Esfregue o busílis carne e mostarda juntos no presunto até que se torne uma "pasta" textura. Esfregue a carne pode ser comprado em sua mercearia local. Comprar uma massagem específica aos produtos de carne de porco para obter melhores resultados.

2

Prepare a sua fumante. Consulte o manual do usuário sobre a proporção adequada de carvão para aparas de madeira que seu fumante requer. Um eléctrica, gás ou água, mesmo fumador pode ser usado para esta receita também. Coloque a quantidade correta de aparas de madeira e carvão vegetal em sua fornalha e inflamar a unidade. A temperatura do seu fumante precisa ser 230 graus F antes de prosseguir.

3

Coloque presunto no fumador com a parte plana da presunto voltado para baixo sobre a grelha. Mantenha o presunto cerca de 2/3 do caminho até a partir das lascas de madeira e carvão vegetal para manter sua pele presunto da queima.

4

Cozinhe o presunto por 18 a 20 minutos por libra. Por exemplo, um 10-lb. osso na presunto leva um pouco mais de três horas. Substituir os chips de carvão e madeira como necessário durante o tempo de cozimento e manter constantemente uma temperatura de 230 graus de temperatura F. monitor usando um termômetro embutido no seu fumante ou comprar uma unidade externa que é resistente ao calor.

5

Adicionar um molho de churrasco durante a última meia hora de cozinhar. Use um pincel para aplicar o molho para o presunto liberalmente. Retire o seu presunto do fumante quando o interior atingiu uma temperatura de 160 graus F. A temperatura interna de um presunto pode ser medida usando um termômetro de carne comprado em sua loja de artigos domésticos local.

6

Coloque o presunto em seu lado em uma travessa. Cortar fatias de servir com uma faca directamente ao redor do osso. Decore com fatias de abacaxi, cravo ou ervas para um olhar terminado. Por mais de um presunto preparado, arrefecer o seu presunto defumado e, em seguida, envolvê-la firmemente para congelar e armazenar.