Fritando o peru férias em vez de assar ele vai impressionar seus convidados e produzir um úmido, o peru saboroso. Você vai precisar de uma fritadeira grande o suficiente para mergulhar um peru inteiro, e cerca de cinco litros de óleo. Muitas pessoas preferem para fritar o peru de fora, o que diminui a chance de petróleo spattered na casa. Em muitas áreas dos Estados Unidos, você pode comprar fritadeira set-ups projetados especificamente para fritar perus.

Instruções

1

Lave o peru em água fria e remover qualquer miudeza. Apare qualquer excesso de pele a partir da cavidade do pescoço com uma tesoura de cozinha.

2

Temporada do peru. Você pode comprar injetores especiais cheias de tempero marinada feita para fritar perus. Injectar a marinada sob a pele do peru com uma grande agulha hipodérmica. Ou esfregar seu peru com uma mistura de temperos, como sal, pimenta, alecrim, tomilho e alho.

3

Encha a panela com óleo de fritura. Óleo de amendoim é tradicional, mas qualquer óleo que irá resistir a altas temperaturas, como o milho ou óleo de canola, vai fazer. Ligue o fogo e aquecer o óleo a 325 graus. Teste a temperatura com o termômetro de doces.

4

Deslize a alça de seu peru cabide-se através da abertura da cauda do peru e a abertura do pescoço. Certifique-se de que o peru esteja firmemente assentado no cabide. Se você não tem um cabide de peru, você pode usar uma cesta grande fry para manter o peru.

5

Coloque luvas de forno. Lentamente mergulhe o peru no óleo quente. Fry por três minutos para cada libra da Turquia.

6

Rasgar três ou quatro sacos de papel marrom e espalhe-as sobre uma mesa.

7

Desligue o fogo e levantar o peru do óleo quente. Segurá-la durante alguns segundos para permitir que a maior parte do excesso de óleo a escorrer de distância. Transferir o peru para o papel marrom e permitir que ele continue a escorrer.

8

Insira um termômetro de carne na coxa de peru. O peru é feito quando a temperatura da carne da coxa registra 180 graus F.

9

Deslizamento o peru fora do gancho. Transferir o peru para uma travessa e esculpir o desejar.

Dicas:

• Tenha muito cuidado para trabalhar com óleo quente. Não permita que crianças ou animais de estimação perto da fritadeira e usar luvas de forno de protecção e mangas compridas para proteger sua pele do óleo quente.
• Deixe o óleo esfriar completamente antes de descartá-lo.