Ao Ar Livre, se acampar ou apenas por diversão, nada bate cozinhar forno holandês. Um forno holandês, junto com carvão vegetal, pode ser usado para cozinhar qualquer coisa um forno interior convencional pode; um pequeno peru pode ser assada com bastante facilidade em poucas horas. A chave para cozinhar um peru, ou qualquer carne ou aves em um forno holandês é manter o forno a um mínimo de 325 graus F.
Instruções
1
Assegurar que o forno holandês que você escolheu é grande o suficiente para o peru. O peru deve caber completamente dentro do forno holandês ea tampa do forno deve fechar com força sobre ele.
2
Determinar o número de carvões que você precisa usando a regra "4 up / 4 down". Se o seu forno holandês é um tamanho 12, você vai precisar de 12 mais 4 para o topo do forno, e 12 menos quatro sob o forno a 325 graus de F manter dentro do forno.
3
Preencha a chaminé do carvão vegetal com briquetes de carvão e iniciar o processo de gravação. Os carvões ideal para usar para cozinhar forno holandês são uniformemente branca com cinza.
4
Enxágüe o peru, por dentro e por fora, com água fria. Coloque a cebola, o alho ea folha de louro no interior da cavidade do peru e esfregue o exterior do peru com manteiga ou óleo amolecida.
5
Coloque o peru no forno holandês, o lado do peito para cima e adicione 1 xícara de água morna para o pote.
6
Espalhar-se o número adequado de carvões sob o forno holandês e colocar a tampa no forno. Cubra a tampa com o número correto de carvões usando uma pá acampamento.
7
Permitir que o peru para assar no forno holandês por 1 hora. Retire a tampa e regue com o gotejamento no pote. Coloque a tampa de volta no forno.
8
Reabastecer as brasas como necessário para manter a proporção de carvão quente para baixo até 4/4 para o forno.
9
Cozinhar o peru por 20 minutos por libra, regando a cada 30 minutos. Uma Turquia £ 8 levará aproximadamente 2 1/2 a 3 horas para totalmente assado.
10
Verificar a temperatura interna da Turquia, no final do tempo de cozedura. O USDA recomenda que a Turquia atingir um mínimo de 165 graus F.