Um forno de convecção leva o conceito forno tradicional e acrescenta um ventilador, que faz circular o ar aquecido. Uma vez que este ar em movimento desnuda a fina camada de ar que normalmente seria cercar a comida e resfriá-lo sempre assim ligeiramente, fornos de convecção cozinhar o alimento mais rápido. Devido a este facto, existem algumas instruções que você precisa para manter em mente, o que pode ser diferente do seu forno regular.

Dicas gerais

Para utilizar um forno de convecção de forma eficiente, a porta do forno deve ser mantido fechado, tanto quanto possível. A forma do alimento a ser cozinhado pode afectar o processo de cozimento: cortes longo finas de carne cozinhar mais rápido porque mais de superfície é exposto ao ar quente em movimento. Além disso, alimentos como batatas fritas congeladas e anéis de cebola não tem que ser viradas como com um forno convencional.

Panelas

O tamanho da panela de cozedura é importante, uma vez que a mesma quantidade de alimento cozinha mais rapidamente em dois recipientes pequenos do que em uma panela, novamente permitindo que o ar a circular mais livremente. Use folhas de cookie e panelas rasas com lados não mais do que polegadas de alta. Evite panelas escuras ou maçante, a menos que você quer, crostas (quase queimadas) nítidas escuras; panelas brilhantes refletir o calor, o que permite mais mesmo bronzear.

Os tempos de cozedura

Pré-aqueça o forno de um modo geral, embora isso não seja necessário para assar. Tempo de cozimento é de cerca de 30 por cento menos do que os fornos convencionais, de modo que ter em conta ao cronometrar suas receitas. Algumas pessoas contrariar esta usando 10-15 minutos menos do que a receita original ou ajustar a temperatura do forno a cerca de 25 graus mais frio do que a receita pede. Verifique a comida cinco a 10 minutos antes da comida está prevista para ser concluída para se certificar de que não cozinhar demais.