Servir o seu café da manhã fruta dentro de suas panquecas em vez de ao lado deles. Panquecas de banana bananas combinam com a massa para criar panquecas com um sabor semelhante a pão de banana. Bananas contribuir tal doçura para a receita que você pode até não precisar de xarope para a sua pilha de panquecas. Para uma torção, despeje a massa de panqueca de banana em um waffle ferro para fazer waffles de banana.
Farinha
De farinha de trigo é melhor para panquecas.
A farinha na receita panquecas de banana cria a base para a panqueca. A maioria das receitas para chamar de farinha de trigo. Evite substituindo farinha de bolo, farinha de trigo integral ou pão para o multifacetado. Panquecas feitas com bolo de farinha são muito delicados na textura para manter ingredientes adicionados, como bananas, e as panquecas desmoronar quando capotou. Farinha de pão e farinha de trigo integral ambos contêm mais do que o glúten de farinha de trigo. O glúten faz assados mastigável. Diferentes variedades de farinha conter níveis mais elevados ou mais baixos de glúten. A receita padrão para fazer 12 panquecas geralmente requer 1 xícara de farinha de trigo. Como os ingredientes são misturados, a partir da farinha de glúten cria ligações. Over-mistura irá resultar em duras, panquecas em borracha. Para panquecas leves, misture os ingredientes secos e molhados para apenas combiná-los.
Agentes de fermentação
Agentes de fermentação são adicionados à massa de panqueca para fazê-lo subir. Para cada xícara de farinha, você vai precisar de uma colher de chá. de bicarbonato de sódio e 1/2 colher de chá. de fermento em pó. Bicarbonato de sódio espumará e criar dióxido de carbono quando ele entra em contato com um ácido. A espuma de bicarbonato de sódio faz com que a massa mais espessa, por isso não é executado quando vertida para a grelha. Fermento em pó durante a mistura reage com os ácidos na receita, e também cria dióxido de carbono quando a massa de panqueca é aquecida. Este segundo passo ajuda as panquecas manter a sua textura leve e macia. Se você usar farinha com fermento em vez de para todos os fins para sua receita de panqueca, pule adicionando os agentes de fermentação.
Manteiga
Derreta a manteiga sem sal antes de adicioná-la à massa.
Manteiga derretida adicionado à massa de panqueca adiciona o sabor, ea gordura na manteiga contribui para a sensibilidade das panquecas acabadas. Use 3 colheres de sopa. de manteiga sem sal e adicione 1 colher de chá. de sal para a receita para que você possa controlar a quantidade de sal adicionado à massa.
Soro de leite coalhado
Faça um substituto leitelho a partir de leite regular.
Buttermilk é um leite picante, ácido feito através da cultura de leite regular com bactérias benéficas. O ácido em 1 xícara de leitelho em uma receita de panqueca vai reagir com o bicarbonato de sódio e subir 1 xícara de farinha. O soro de leite coalhado e farinha deve ser o mesmo volume para assegurar que a massa de panqueca tem a consistência apropriada. Se você não consegue encontrar leitelho em uma loja, misture 2 colheres de sopa. de suco de limão ou vinagre branco em 1 xícara de leite e deixe descansar por 10 minutos.
Ovos
Os ovos são vital para a ligação dos ingredientes nas panquecas.
Use 2 ovos grandes para uma receita de panqueca para fazer 12 panquecas. Evitar substituindo um outro tamanho de ovos na receita. Isto irá manter sua receita devidamente equilibrado. Não pule adicionando os ovos para suas panquecas de banana. As proteínas contribuíram por os ovos coagular quando aquecido, ajudando as panquecas para manter sua forma.
Açúcar
Basta um pouco de açúcar ajuda as panquecas cozinhar para um marrom dourado.
Apenas a 1 colher de sopa. de açúcar é tudo que você precisa para adicionar à sua banana pancake receita para 12 panquecas. O açúcar castanho a ajuda panquecas e adiciona doçura para o produto final. Outros adoçantes como mel ou xarope de bordo pode ser substituído para o açúcar branco em uma panqueca receita de banana sem mudar a estrutura do produto final.
Bananas
Bananas dar um sabor único para panquecas.
Talvez o mais importante ingrediente na panquecas de banana é a banana. Use uma banana com uma pele marrom salpicado para o melhor sabor. Embora tais bananas não parecem tão perfeito como sem mácula, bananas amarelas brilhantes, a banana dentro vai ter um sabor mais doce e textura mais suave. Ou triture uma banana em todo os ingredientes líquidos para a sua receita, ou corte-o em fatias ou dices e dobre-o na massa depois de misturar os ingredientes secos e molhados juntos.