Churros, que são populares na Espanha e países latino-americanos, são, tradicionalmente, uma sobremesa em algumas famílias, um lanche nos outros e um item de pequeno-almoço em outros ainda. Estes "donuts espanhóis" são frito para dar-lhes um exterior crocante, e muitas vezes são polvilhado com açúcar. Eles são comumente servido com uma xícara de chocolate quente para beber e mergulho, ou um molho espesso de chocolate para mergulhar.
Ingredientes básicos
A receita tradicional de churros chama para 1 xícara de água, três ovos, 1/2 xícara de manteiga ou margarina, 1/4 colher de chá. sal, 1 xícara de farinha de trigo, 1/4 xícara de açúcar granulado branco e bastante óleo vegetal ou azeite para trazê-lo até duas polegadas em uma panela frite.
Aqueça a água, manteiga e sal para ferver e misture a farinha. Mexa rapidamente em fogo baixo por cerca de um minuto, ou até que você possa formar uma bola com a mistura, e, em seguida, retire do fogo. Bata os ovos e mexa-os na mistura. Coloque toda a massa dentro de um tubo de decoração de bolo - use uma ponta de estrela para obter a forma churro tradicional. Esprema tiras de massa de 4 polegadas em uma panela de óleo, aquecida a cerca de 375 graus Fahrenheit. Fry, três ou quatro de cada vez, durante dois minutos, por um lado. Flip-los e frite por mais dois minutos, ou até dourar dos dois lados. Removê-los do óleo, escorra-os em toalhas de papel, e depois rolar os churros quentes em açúcar ou polvilhe o açúcar por cima.
Ingredientes opcionais
Coloque 4-8 fatias de limão no óleo, uma vez que aquece - removê-los antes de começar a fritar os churros - ou simplesmente servir os churros com algumas fatias de limão. Muitas pessoas também gostam de espanar os churros com canela-açúcar. Combine 2 colheres de sopa. canela e açúcar de 1 copo e agitar liberalmente ao longo dos churros quentes.
Calda de chocolate
Uma maneira popular para servir churros é com um molho de chocolate, feito geralmente com cerca de 4 onças de chocolate amargo picado, 2 xícaras de leite, 1 colher de sopa. amido de milho e 4 colheres de sopa. açúcar.
Derreta o chocolate em metade do leite sobre o fogo baixo ou médio. Dissolve-se o amido de milho na outra metade do leite, e misture-se esta mistura para o chocolate de leite aquecido. Adicione o açúcar e bata continuamente enquanto cozinhando em fogo baixo até engrossar. Isso deve levar cerca de cinco minutos - se não engrossar o suficiente, você pode polvilhar em uma pequena quantidade adicional de amido de milho. Sirva quente.