Um espeto é um metal fino ou vara de madeira usado para armazenar pedaços de comida em conjunto. Dependendo do alimento adicionado ao espeto, receitas, muitas vezes chamado de pratos kebab, pode servir como aperitivos, refeições completas ou lanches leves. Embora muitos itens podem ser colocados em um espeto, existem grupos comuns de ingredientes frequentemente existentes em muitas receitas de kebab.

Carnes e Aves

Carnes e aves são muitas vezes caracterizado como o principal componente de receitas do espeto. A carne é cortada em pedaços pequenos, temperado com especiarias e, ocasionalmente, escovado com uma marinada luz. Carnes utilizado comumente e de aves para espetos incluem carne de porco, frango, peru e carne bovina. Animais, como cordeiro, veado ou mesmo répteis, também são usados ​​em receitas espeto exóticos. A carne, uma vez colocado no espeto, é colocado sobre uma grelha ou frigideira e virou-se de cada lado para garantir que ele está bem cozidos.

Frutos do mar

Seafood, também é comumente colocado em espetos. Os itens de frutos do mar mais comumente utilizados, tais como peixes, vieiras, camarão e outros alimentos shell, muitas vezes são pequenas o suficiente para colocar no seu conjunto espeto. Tal como acontece com a carne, os frutos do mar pode ser temperado ou marinado a gosto. Ao contrário de carnes e aves, certos peixes frescos podem ser colocados em espetos e comido cru.

Legumes

Os vegetais são rotineiramente adicionado a espetos de adicionar variedade a um espeto ou kebab. Os legumes mais comuns usados ​​em espetos, como brócolis, cenouras, pepinos, pimentões e batatas, são grossas o suficiente para colocar em um espeto sem quebrar distante. Vegetais podem ser adicionados último a permanecer cru, ou colocado sobre uma grelha ou frigideira com a carne ou frutos do mar. Cozinhar os legumes muda sua consistência de crocante e duro, para suave.

Fruta

Para adicionar uma componente doce de um prato kebab, várias frutas pode ser adicionado ao espeto. A fruta é geralmente seccionados em pedaços antes de serem adicionados ao espeto. Citrinos, incluindo laranjas, limão, lima e toranja são populares como uma porção do prato kebab, ou como uma marinada para carnes e frutos do mar. Abacaxi, banana e maçã são outras frutas comumente adicionados a um espeto. Tal como acontece com vegetais, fruta pode ser comido cru ou grelhado.