Os ingredientes de pimenta da Jamaica diferir do que o sabor eo nome pode levar a crer. Pimenta da Jamaica, também chamado de pimento, provém de uma baga que cresce em árvores verdes tropicais nativas para a Jamaica, Guatemala, Honduras e sul do México. De acordo com Alan Kitchen, pimenta da Jamaica ganhou seu nome por seu sabor amadeirado com notas de cravo, canela e noz-moscada. As bagas contêm eugenol, que também dá dentes de seu aroma pungente. Eugenol faz pimenta da Jamaica útil para cozinhar e outros propósitos.
Pimenta da Jamaica bagas
Bagas de pimenta da Jamaica têm características distintas.
Pimento, ou pimenta da Jamaica, bagas assemelham grandes grãos de pimenta do marrom escuro quando sol-seca para produzir a pimenta da Jamaica. Toda a pimenta da Jamaica pode ser chamado de pimento. De acordo com a Enciclopédia Epicentro de especiarias, pimenta da Jamaica bagas têm um aroma picante e sabor quente, doce e vagamente apimentado. Seus sabores pimenta da Jamaica fazer um ingrediente versátil em muitos pratos. As bagas caixa exterior contêm duas sementes. Bagas de pimenta da Jamaica pode ser solo ou todo vendido.
Eugenol
Frutos da pimenta da Jamaica conter uma pequena quantidade de eugenol, que também é encontrado em dentes. Este óleo essencial dá dentes de seu sabor característico. De acordo com Thespicehouse.com, eugenol tem propriedades de aquecimento.
Outros usos para Eugenol
Allpice é um ingrediente em colônias de alguns homens.
O constituinte em bagas de pimenta da Jamaica, eugenol, tem propriedades úteis para mais de fins culinários. Os EUA National Library of Medicine e os Institutos Nacionais de Saúde (NIH) descreve eugenol como um analgésico, um anti-inflamatório e um agente antibacteriano. Estas características fizeram pimenta da Jamaica uma ajuda em tempo de guerra. De acordo com Thespicehouse.com, soldados russos colocar pimenta da Jamaica em suas botas para aquecer os pés e reduzir odor durante a guerra napoleônica de 1812. Hoje, os fabricantes de cosméticos masculinos usam pimenta da Jamaica em colônias de alguns homens.