Informações sobre feijão

Informações sobre feijão


Como você pode imaginar a partir de seu nome, feijão são em forma de rins. Eles são vermelho escuro na cor (os brancos "feijão" estão devidamente referida como feijão cannellini). Feijões-roxos estão disponíveis secas e em conserva durante todo o ano e fornecer uma abundância de nutrientes - particularmente fibra, o que, entre outros benefícios, é bom para os níveis de coração, digestão e de açúcar no sangue. Feijões-roxos pode ser usado em uma variedade de receitas, mas eles são especialmente bons em aqueles que exigem extensa fervendo - pimentão é um exemplo clássico - porque eles mantêm a sua forma e absorver sabores de outros temperos e especiarias.

História

Feijões-roxos originou no Peru e, graças a comerciantes indianos, eventualmente, espalhados pela América do Sul e América Central. Exploradores espanhóis que regressam a casa do Novo Mundo trouxe-os para a Europa no século XV, de acordo com alimentos mais saudáveis ​​do mundo. Eventualmente, eles fizeram o seu caminho para a África ea Ásia através de comerciantes espanhóis e portugueses. Porque feijão são versáteis em receitas e uma maneira barata de obter uma dose sólida de proteínas, eles são um pilar em culturas de todo o mundo.

Seleção e armazenamento

Ao comprar feijão secas de um bin em massa, verifique se os grãos não estão rachadas e que não existem sinais de danos de umidade ou insetos. Tal como acontece com outros elementos detidos em um recipiente a granel, verifique se as caixas de ficar coberto. Feijão secas também são vendidos em recipientes pré-embalados. Feijão em lata são uma boa opção, porque, ao contrário de vegetais enlatados, eles mantêm a maior parte de seu valor nutricional, de acordo com alimentos mais saudáveis ​​do mundo. Feijão secos podem ser armazenados em um recipiente hermético em um, lugar seco, fresco e escuro por até um ano. Feijão cozido pode ser mantido em um recipiente coberto no frigorífico durante cerca de três dias.

Benefícios Para A Saúde

Feijões-roxos oferecer benefícios substanciais à saúde. Como a maioria dos outros feijões, eles são uma excelente fonte de fibra (uma xícara de feijão cozido fornece quase a metade de sua fibra diária recomendada), o que reduz o colesterol, açúcar no sangue ajuda a controle, reduz o risco de doenças do coração e melhora a digestão. Rim feijão também são ricos em ácido fólico e magnésio, o que reduz ainda mais o risco de doença cardíaca. O ferro e manganês em feijão pode dar-lhe mais energia, ea tiamina neles pode ser bom para a sua memória, de acordo com alimentos mais saudáveis ​​do mundo. Finalmente, feijão são uma boa fonte de proteína.

Feijões comuns

Feijões-roxos são conhecidos como "feijão", juntamente com pinto, marinha e feijão preto. Esses grãos compartilhar um nome científico, Phaseolus vulgaris, e provavelmente se originou a partir de um ancestral comum no Peru, de acordo com alimentos mais saudáveis ​​do mundo. Mais secas feijão comum hoje em dia são produzidos na Índia, China, Indonésia, Brasil e Estados Unidos.

Servindo Idéias

Uma das razões para o 'feijão popularidade sustentada é que eles oferecem tantas possibilidades culinárias. Eles provavelmente são mais frequentemente associados com pimenta, mas também são comumente usados ​​em lados e aperitivos, como saladas de três feijão e mergulhos Crudite. Alimentos mais saudáveis ​​do mundo sugere a substituição carne moída com feijão para fazer tacos vegetarianas, ou servindo feijão no pão de milho, cobertas com queijo ralado.