Informações sobre Cayenne Pepper

Informações sobre Cayenne Pepper


Pimenta vermelha pássaro, pimenta cockspur, pimenta de cabra, pimenta Africano e chama quente todos têm uma coisa em comum: eles são apelidos para capsicum. O nome comum é pimenta caiena. Em cores vermelho, laranja ou amarelo, esta erva é ingerido cru ou cozido. Pimentas secas são esmagadas em pó. Pó de Caiena quente está disponível durante todo o ano para dar o seu paladar um solavanco. É a certeza de intensificar qualquer refogue em fogo brando.

História

Cayenne pimenta tem sido usada na região de Central e América do Sul há mais de 7.000 anos. Seu primeiro uso foi como objectos decorativos, ao invés de um intensificador de alimentos. Seu sabor quente e picante foi então adicionada aos alimentos e os nativos acreditavam que tinha fins medicinais. Cayenne pimenta era desconhecida para a Europa antes dos séculos 15 e 16. Os europeus então usado pimenta caiena como uma alternativa mais barata para a pimenta preta, uma vez que a pimenta preta teve de ser importado da Ásia. O explorador Magalhães introduziu cayenne para a Ásia e África, que fez estas pimentões uma commodity global. O cultivo dessa erva foi formulado na cidade de Caiena, Guiana Francesa, na costa nordeste da América do Sul, daí o nome.

A Planta



A planta de Caiena, com uma altura máxima de 4 pés, é considerado um arbusto. A aparência da planta é brilhante é com folhas verdes. Suas flores eventualmente tornar-se longas vagens pimenta. As vagens irá mudar de verde para uma cor avermelhada e que é a parte que fornece o sabor picante e picante, quando utilizado no cozimento.

Propriedades nutricionais

Caiena pimentos têm um elevado teor de beta-caroteno ou pro-vitamina A. Eles também são uma boa fonte de vitamina B6, vitamina C, vitamina K e fibra dietética.

Propriedades Medicinais



A pesquisa está sendo realizada em amarrar pimenta caiena para perda de peso. O calor gerado no corpo (termogênese) depois de comer pimenta caiena libera energia, assim queima calorias em um ritmo mais rápido. A capsaicina, um ingrediente de caiena, ajuda a aliviar a inflamação. Pimenta Cayenne também é utilizada para tratar dores de cabeça e dor de osteoartrite.

Servindo Idéias

Levante receitas tradicionais acima de um entalhe, adicionando uma pitada de pimenta caiena para mais qualquer item alimentar. Ele pode ser usado em receitas de comida mais do que apenas chili. Dips para os legumes, vestir-se para saladas, molho de churrasco ou carne marinada com uma pitada de pimenta de caiena atinge uma diferença na tarifa. Torne-se mexicana, dando o seu chocolate quente o tempero adicionado com uma pimenta caiena traço. Além de trazer um agitador de sal e pimenta à mesa, uma adição saboroso é um outro preenchido com pimenta caiena em pó. Variedades de pó de Caiena são geralmente realizadas na maioria dos supermercados e lojas gourmet.